Ghid complet Pâine prăjită sau proaspătă
Pentru micul dejun sau ca garnitură, pâinea a fost și rămâne întotdeauna un ingredient foarte popular. Se servește la masă în restaurante mari, precum și acasă. Acestea fiind spuse, mulți nu sunt hotărâți cu privire la ce tip de pâine să aleagă. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți alegerile.
Două pâini de diferite tipuri
De obicei pe bază de apă, sare și făină; pâinea este un produs care a supraviețuit de-a lungul timpului. De-a lungul timpului, aluatul sau drojdia ca alte condimente au fost accesorizate în compoziția pâinilor clasice. Pâinea proaspătă este una dintre ele. Cel care, după cum sugerează și numele, vine proaspăt din cuptor. Marea diferență este în gătit, precum textura. Pâinea prăjită se face din pâine proaspăt coaptă sau învechită expusă la căldură pentru a o rumeni. Cu alte cuvinte, gătitul este reluat. Este apoi mai crocant. Unii vorbesc chiar despre reîncălzirea pâinii proaspete pentru a o rumeni. Spre deosebire de pâinea proaspătă, a cărei crustă este adesea crocantă și interiorul este destul de moale, chiar topindu-se în gură. Felierea prăjitului face, de asemenea, diferența, deoarece este mai puțin pastos, mai puțin umplut și mai ușor la gust.
Care este cea mai bună pâine pentru dietă ?
Pâinea este considerată alimentul interzis pentru oricine urmează o dietă. Cu toate acestea, în ciuda aspectului său moale și a faptului că este un produs făinos, poate fi un aliat ideal pentru dietă. Dieteticienii au precizat că organismul are nevoie de alimente cu amidon, fără a fi exagerat. S-ar putea să luați la fel de bine o felie de pâine, în loc de o jumătate de castron de orez sau o farfurie de paste. Există 460 kcal în 100 g de pâine prăjită și 255 kcal în 100 g de pâine proaspătă, în special pâine integrală. Acestea fiind spuse, pâinea prăjită este mai interesantă atunci când vine vorba de aportul de proteine. Trucul este să echilibrezi felurile de mâncare în funcție de obiectivele zilnice de calorii.