GHID FĂRĂ GLUTEN VORBEȘTE GLUTEN GLUTEN ABC ÎNTRUCERE DE VIE FĂRĂ GLUTEN ÎN NUTRIȚIA FĂRĂ GLUTEN -
GHID FĂRĂ GLUTEN INTRODUCERE LA DIETA FĂRĂ GLUTEN VORBEȘTE GLUTEN GLUTEN ABC Ce este glutenul? Unde se ascunde? Și câți oameni sunt afectați de aceasta? Sabine Lisicki și alți bolnavi raportează despre viața lor fără gluten și despre începutul unei vieți complet noi, fără simptome. FĂRĂ FĂRĂ GLUTEN Cum îmi planific prima săptămână fără gluten? La ce trebuie să mă uit într-o dietă fără gluten? Există multe sfaturi aici pentru a vă ajuta să începeți.
CUPRINS CUPRINS 1 Gluten Talk 06 2 Sabine Lisicki relatează 08 Sabine într-un interviu 10 Sabine curriculum vitae 11 Sabine diagnostic method 13 Diagnose by hazard 14 Trudel’s path to diagnostic 16 Katie’s path to diagnostic 17 Gluten ABC 18 Intoleranța la gluten are multe dimensiuni. 20 Unde se ascunde glutenul peste tot? 22 3 Viață fără gluten 36 Prima mea săptămână fără gluten 38 Alternative pentru gluten 40 Gătit și coacere fără gluten 44 Rețetă: pâine albă într-o cutie 49 Cumpărături fără gluten 50 Fără gluten în întreaga lume 52 Link-uri importante fără gluten cu informații suplimentare 54 Ce puteți mânca? 24 Fapte despre gluten 26 Ce este un GU? 28 Cele mai frecvente 10 semne 30 De la epoca de piatră până astăzi 32 Starea cercetării alimentare 34 05
Capitolul.1 GHID FĂRĂ GLUTEN VORBIT gluten Următorul capitol oferă acum sfaturi practice din viața de zi cu zi pentru cei afectați. Ei raportează despre experiențele lor personale cu intoleranță la gluten. Jucătoarea de tenis Sabine Lisicki, care a fost diagnosticată cu intoleranță la gluten în urmă cu câțiva ani, relatează, de asemenea, despre viața ei fără gluten și despre modul în care se ocupă de aceasta. Citiți cum a apărut diagnosticul ei și ce înseamnă asta pentru ea ca sportiv competitiv. 06 07
Capitolul 2 GHID FĂRĂ GLUTEN Gluten ABC Aici veți găsi o mulțime de informații interesante despre subiectul intoleranței la gluten de la A pentru alergen la Z pentru boala celiacă. Prezentate în mod atrăgător și clar, sunt prezentate cele mai importante fapte despre gluten, pe care ar trebui să le aveți pregătite. Indiferent dacă sunteți nou în acest domeniu sau dacă știți deja puțin despre el, veți găsi cu siguranță câteva informații interesante aici. 18 19
INCOMPATIBILITATEA GLUTEN ABC GLUTEN ARE MULTE DIMENSIUNI. Există diferite forme de diagnostic, o gamă întreagă de produse de schimb și multe platforme excelente, cu informații importante. Aici puteți găsi cei mai importanți termeni legați de gluten. OBOSIRE Cultivarea cerealelor Intoleranță la gluten Dr. Schär Amidon fără gluten Diagnostic Coacere Făină de cereale SIMPTOME Plăcinte Membrană mucoasă intestinală subțire PLATENARE BURIU DURERE Grâu Pizzerie Produse de patiserie Tofu Serviciu alimentar Gluten-Protein Fit Restaurante Alergen Porumb Înghețată Napolitane Proteine Dulce Nutriție proaspătă Greață Mănâncă Gluten Alimente Speleta Grâu Alergie Pâine FLATENESS Viliile intestinale Millet GlutenfreeRoads App Healthy Oat Biscuits Doctor Health Trend Trend RASCURI DE CONTAMINARE PENTRU CAP PENTRU Bonta d Italia DEPRESII Pizza de gătit Secară de spelta verde Dr. Schär Institute Baker Food Cake GLUTEN ABC Digestia intestinului iritabil Sensibilitatea la gluten 20 21
GLUTEN ABC GLUTEN ABC Cele mai frecvente 10 semne pe care aș putea să le am sensibilitate glutină 10. Greață și vărsături (15%) 1. Probleme digestive precum dureri abdominale (68%), balonare (25%), constipație (20%), boroborygma (10) %), Diaree (33%) 2. Probleme ale pielii, cum ar fi eczeme/erupții cutanate (40%) Unii oameni observă rapid că nu pot tolera alimentele care conțin gluten, cum ar fi pâinea, pastele și pizza. Dacă nu mâncați alimente care conțin gluten, simptomele se diminuează de obicei rapid sau chiar dispar. Dacă aveți astfel de simptome, ar trebui să clarificați cu siguranță cu medicul dumneavoastră dacă aveți intoleranță la gluten sau altceva. 9. Senzație de arsură la nivelul abdomenului superior (15%) 8. Probleme circulatorii, cum ar fi lipotimia (20%) Cele mai frecvente 10 semne că aș putea avea sensibilitate la gluten 3. Epuizare/oboseală (35%) 4. Cefalee (35%) 7. Amorțeală în articulații și artromialgie (20%) 6. Deficiență de fier (anemie) (20%) 5. Confuzie (34%), schimbări de dispoziție 30 31