Ghid științific și fapte privind dieta ketogenică - Trăiți puternic
Scris de Gregory Dzemaili
nutriție
16 septembrie 2019
Dieta ketogenică câștigă popularitate de ceva timp.
Ca și în cazul oricărei forme de nutriție care a câștigat numele de „dietă”, ceto-ul promite în primul rând pierderea rapidă în greutate și schimbarea eficientă a compoziției corpului.
În acest articol, am dori să ajungem la partea de jos a acestor afirmații într-un mod neutru și bazat pe dovezi.
În epoca informațională actuală, articolele care formează opinii pot picta o imagine unilaterală prin raportări prestabilite
Am dori să evităm în mod conștient această atitudine aproape religioasă și dogmatică.
În acest articol, ne bazăm pe o fundație bazată pe știință cu mii de participanți și încercăm să ne ferim de dovezi izolate, anecdotice („A funcționat pentru mine, de aceea este bine ...”).
Sursele noastre provin din site-uri renumite precum Examine.com, PubMed, HumanKinetics și altele și sunt marcate cu numerele corespunzătoare pentru a facilita cercetarea personală.
Istoricul nostru
Noi, la Lebe Stark, ne referim la noi înșine drept așa-numiții „diagnostici nutriționali”, ceea ce înseamnă că nu aparținem niciunei „tabere nutriționale”.
Suntem convinși că orice tip de dietă poate duce la o schimbare de succes a compoziției corpului, atâta timp cât parametrii de bază sunt luați în considerare.
Pe baza acestei convingeri, analizăm punctele de vedere, tendințele și datele din domeniul nutriției pentru a ne putea apropia de adevărul „faptelor” prezentate.
Experiența noastră profesională se bazează pe certificarea noastră pentru Nivel 1 Coaching nutrițional din Precision Nutrition.
PN este considerat liderul pieței mondiale în nutriție și științe nutriționale, motiv pentru care am adoptat filosofia lor de agnostice și nutriție de bază ad libitum.
Corpul nostru este o mașină minune incredibilă, cu un potențial de adaptare de neimaginat.
Ca orice altă mașină, organismul nostru are nevoie de combustibil pentru a exista și a funcționa.
Acest combustibil este așa-numita baterie umană universală numită adenozin trifosfat; prescurtat în ATP. (1)
Corpul are o serie întreagă de procese pentru a asigura furnizarea constantă de ATP, iar multe dintre celulele noastre esențiale se bazează pe o resinteză a glucozei din combustibil.
Dacă reduceți aportul de carbohidrați la aproximativ 50 g pe zi și în același timp creșteți aportul de grăsimi dietetice, corpul formează așa-numitele corpuri cetonice care alimentează acum și acele celule care sunt în mod normal dependente de glucoză.
Creierul și sistemul nostru nervos experimentează un „șoc”, ca să spunem așa, cu furnizarea acestor corpuri cetonice, care pot avea potențial un beneficiu. (2)
Indiferent dacă dieta ketogenică este practic sănătoasă sau nu, nu se poate răspunde cu da sau nu la unison.
Pe partea negativă, de ex. 16 Studii Îngrijorări legate de creșterea nivelului de colesterol LDL, care poate fi explicat printr-un aport redus de fibre dietetice. (3)
Pe de altă parte, unul dintre efectele pozitive ale supresiei grele a carbohidraților este reducerea alimentelor foarte procesate și a alimentelor nedorite în general.
Cel mai bun pentru slăbit?
Datorită aportului foarte redus de carbohidrați, este de așteptat o scădere rapidă în greutate, în special în primele câteva săptămâni.
Cu toate acestea, acest efect nu are nicio legătură cu o pierdere crescută de grăsime, ci doar cu o pierdere considerabilă de apă.
Carbohidrații stochează mai multă apă, ceea ce are un efect de deshidratare dacă o faci aproape complet. (4)
Dovezile actuale dintr-o meta-analiză a 32 de studii par să tindă în direcția că dieta ketogenică nu prezintă diferențe notabile (și mai ales superioare) în comparație cu dietele convenționale.
Experții recunoscuți în nutriție subliniază, de asemenea, că factorul de succes al dietei ketogenice trebuie atribuit circumstanțelor date ale deficitului caloric prin eliminarea aproape completă a unui întreg macronutrienți (în acest caz carbohidrați). (5)
Cu alte cuvinte: dieta ketogenică funcționează pentru că practic consumați mai puțină energie decât ardeți.
Un alt punct interesant este problema pe termen lung: statistic vorbind, persoanele supraponderale nu se simt ușor să se mențină la un nivel atât de scăzut de carbohidrați.
primul caz de cetoacidoză a fost identificat din dieta ketogenică
Puncte rezumative
1) Odată cu dieta ketogenică, organismul se adaptează la un nou tip de aprovizionare cu energie prin proporția mare de grăsimi din dietă; la rândul său, aceasta produce corpuri cetonice care sunt folosite ca „noi” furnizori de energie.
2) Beneficiile potențiale pot apărea din furnizarea de corpuri cetonice către celulele utilizate de glucoză, cum ar fi creierul și sistemul nervos.
3) Datorită reducerii puternice a hidraților de kole, se consumă mai puține alimente în stilul clasicelor junk food.
4) Din perspectiva sănătății, dieta ketogenică ridică îngrijorări din cauza nivelului ridicat de colesterol LDL.
5) Practic, nu există o diferență superioară față de alte diete, deoarece deficitul de calorii predominant este responsabil pentru pierderea în greutate.
6) Pierderea rapidă în greutate la începutul dietei ketogene poate fi explicată prin pierderea mare de apă și glicogen.
Sarcina probei tinde să realizeze că dieta ketogenică are beneficii potențiale și nu poate pretinde o diferență superioară în comparație cu alte diete. (6)