Glazură de ciocolată f; r Faceți-vă propriul tort
Cu puțin efort, puteți evoca singuri o glazură delicioasă de ciocolată pentru prăjituri.
Asigurați-vă singură glazură de ciocolată
Unele prăjituri nu au un gust bun fără glazură de ciocolată - sau cel puțin au o clasă mai bună. Prăjiturile din marmură, prăjiturile cu nisip și, desigur, prăjiturile cu ciocolată beneficiază în special de stratul de ciocolată crocant. Există diferite moduri de a face singuri un tort potrivit. Vrem să introducem trei soluții diferite - o soluție de urgență, modul standard și producerea propriei lor glazuri de ciocolată pentru profesioniștii din tort.
Glazura de urgență pentru duminică și sărbătorile legale
E duminică. Tortul vine proaspăt din cuptor, nu mai lipsește decât glazura. Dar - oh draga - ingredientele potrivite au fost uitate la cumpărături. Nicio problemă - dacă există încă comori vechi de ciocolată de Crăciun (ciocolată Moș Crăciun) sau de Paște (iepurași de Paște de ciocolată și ouă de ciocolată fără umplutură) în dulap. Pot fi topite în mod minunat într-o baie de apă și utilizate ca o glazură de ciocolată de urgență. Baia de apă nu ar trebui să fie prea fierbinte? ciocolata se topește chiar și la temperaturi scăzute! Din păcate, glazura de multe ori nu arată la fel de perfectă cu această metodă, dar gustul este potrivit.
Și apropo: iepurașii de Paște tăiați și Moș Crăciun sunt, de asemenea, ideali ca adăugare la aluat de tort sau ca bază pentru ciocolată caldă. Deci nu mai este nimic.
Modul ușor: Kuverture
Când supermarketurile sunt deschise, puteți cumpăra o acoperire ca bază de glazură. Acest lucru poate fi găsit, de obicei, pentru puțini bani în ingredientele de copt și este destinat special pentru decorarea prăjiturilor și a prăjiturilor. Cuvertura poate fi cumpărată de obicei în cele trei arome de ciocolată neagră, lapte integral și ciocolată albă. Trebuie doar încălzit într-o baie de apă (din nou, nu o lăsați să se încălzească prea mult!), Iar după câteva minute tortul poate fi pur și simplu acoperit cu glazură de ciocolată. Ușor, ieftin, rapid.
Sfat pentru baia de apă: încălziți apa, încălziți capacul, ușor tocat, într-un castron de sticlă plutind în această apă. Se amestecă ocazional, acest lucru accelerează procesul de topire. În cele din urmă, scoateți din baia de apă și, în funcție de vâscozitatea masei, lăsați-o să stea puțin mai mult - glazura este adesea încă prea lichidă pentru a fi utilizată direct.
Caracteristica specială: Glazură de casă făcută din cacao și ulei de palmier
Disciplina regală în producerea glazurii de ciocolată este prepararea din cacao și ulei de palmier. Întrucât aceasta poate fi o afacere foarte grasă, este logic să aflați diverse opțiuni în diferitele portaluri de rețete și să acordați atenție comentariilor utilizatorilor. Datorită conținutului relativ ridicat de grăsimi, glazura are de obicei un gust foarte puternic (și conține, de asemenea, un număr relativ mare de calorii). Am adunat câteva sugestii de rețete:
- Întrebați-o pe mamă: glazură de ciocolată de casă - uleiul de cocos, zahărul pudră și albușul de ou fac din această glazură un punct culminant
- Rețetă wiki: Glazură de ciocolată - în rețeta wiki există diferite tipuri de glazuri, în funcție de ingrediente și gust.
- Înghețare/glazură cu ciocolată și smântână - un strat pentru prăjituri care nu se fixează complet și se bazează pe ciocolată neagră și cremă.
Cu una dintre aceste rețete, glazura potrivită va reuși cu siguranță. Vă dorim mult noroc și, mai presus de toate, desigur: Bună poftă:-)