Goulash cu morcovi și rețetă spaetzle MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamina K | 29,3 pg | (49%) | |
| Vitamina B₁ | 1,2 mg | (120%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 17,5 mg | (146%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 30 pg | (10%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotina | 13,9 pg | (31%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 5,4 µg | (180%) | Mai Mult |
| vitamina C | 9 mg | (9%) | |
| potasiu | 1.049 mg | (26%) | Mai Mult |
| Calciu | 47 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 61 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 4,6 mg | (31%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 8,8 mg | (110%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 10,8 g | ||
| acid uric | 281 mg | ||
| colesterolului | 127 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 8 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi de mușcătură. Curățați morcovii și tăiați-le în bucăți de aproximativ 2 cm lungime. Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o în fâșii. Prăjiți carnea în porții în ulei fierbinte și scoateți-o din nou.
Călește ceapa și morcovii în friptură, amestecă pasta de roșii și semințele de chimion, lasă culoarea să ia, adaugă din nou carnea și amestecă boiaua. Deglazați cu bulionul, puneți-l în frunza de dafin și lăsați-l să fiarbă, pe jumătate acoperit, timp de aproximativ 1 1/2 ore.
Între timp, amestecați din când în când și adăugați un pic mai mult stoc, dacă este necesar. În cele din urmă, amestecați pătrunjelul și condimentați cu sare, piper și piper Cayenne. Serviți cu spaetzle, dacă doriți.