Aveți grijă la cărbunele activ din alimente
Utilizarea cărbunelui activ (cărbune medicinal, Carbo medicinalis) în alimente este o tendință nutrițională obișnuită: cărbunele activ conferă alimentelor o culoare neagră și este destinat „detoxifierii”. Este de ex. Se folosește în rețete de piureuri, înghețate și pizza. Cu toate acestea, se recomandă prudență cu această tendință.
Ce este cărbunele activ?
Cărbunele activ este fabricat din substanțe vegetale, animale, minerale sau petrochimice și este disponibil sub formă de granule sau sub formă de tablete.
Ea se numeste Biochar la care se face referire la pornirea unor astfel de materiale. B. se utilizează lemn, turbă, coji de nuci, cărbune brun sau dur sau materiale plastice.
Cand Cărbune animal, lat. carbo animalis, se numește cărbune activ, care este fabricat din sânge de animal (cărbune de sânge) sau din oase (cărbune osos).
Unde se folosește?
În industria alimentară, cărbunele activ este utilizat în cantități mici colorant E 153 folosit. Conform Ordonanței privind aditivii, trebuie respectat principiul „quantum satis” („atât cât este necesar și nu mai mult decât este necesar”). Colorantul E 153 nu trebuie utilizat în sucurile de fructe sau legume, inclusiv în smoothie-uri. De asemenea, câteva produse cosmetice conțin cărbune activ. În domeniul medical, cărbunele activ este utilizat ca medicament Utilizat în terapia pentru diaree și otrăvire severă pentru a elimina toxinele din tractul gastro-intestinal.
Care sunt efectele consumului de alimente cu cărbune activ?
Cărbunele activ leagă substanțele organice precum Otravuri sau nutrienți și vitamine. Nu face diferența între substanțele „dorite” și „nedorite”.
Afectarea absorbției nutrienților
Ingerarea excesivă sau pe termen lung de cărbune activ are efecte negative asupra absorbției substanțelor nutritive: substanțele nutritive esențiale precum vitaminele și mineralele sunt mai puțin absorbite deoarece sunt legate în stomac. În plus, constipația sau vărsăturile pot apărea în cazuri rare.
ATENȚIE: Afectarea eficacității medicamentelor
Prin consumul de cărbune activat, medicamentele sunt legate în intestin și nu mai pot funcționa corespunzător. Eficacitatea pilulei contraceptive, precum și a medicamentelor pentru inimă și diabet este grav afectată.
Sunt alimentele cu cărbune activ miracolul „detoxifiant” promis?
Termenul „detoxifiere” nu este nici definit, nici dovedit științific. Nu există dovezi științifice conform cărora dietele de detoxifiere sau produsele „detoxifiante” promovează eliminarea toxinelor. În plus, „detoxifierea” nu este permisă afirmațiilor legate de sănătate, acestea contrazic starea general recunoscută a cunoștințelor științifice și, prin urmare, sunt înșelătoare.
Sfaturi:
Evitați alimentele cu cărbune activ, deoarece acestea nu aduc beneficii pentru sănătate. Excepție: indicație medicală de ex. diaree
Dacă consumați alimente cu cărbune activ, fiți conștienți de interacțiunile medicamentoase:
Lăsați 2-3 ore să vă luați medicamentele.
Deoarece pilula devine mai puțin fiabilă, poate fi necesară o metodă suplimentară de contracepție.