Grammelpogatschterl, o specialitate panonică

Grammelpogatscherl

Grammelpogatscherl este o specialitate panonică. Întotdeauna am spus „Bunica, Grammelpogatscherl s-a topit în gura ta, atât de sfărâmicioasă, atât de gustoasă, nu poți veni să faci ceva?” În Germania și Elveția, grivele se numesc grivine.

Ingrediente:
500 g făină netedă 50 de cenți
250 ml lapte 25 cenți
200 g de grame 1,50 euro
1 cub de germeni 20 de cenți
2 linguri zahăr 2 cenți
niște piper 1 cent
puțină usturoi 1 cent
niște pulbere de chimen 1 cent
1 linguriță sare 2 cenți
niște făină pentru suprafața de lucru

Pregătire:

Zaharul, drojdia și puțină făină se transformă mai întâi în abur, apoi într-un aluat clasic de drojdie. (Aluatul de drojdie rareori crește fără Dampfl. Pre-aluatul încercat sau testat sau Dampfl pe scurt, este un pre-aluat pentru aluatul de drojdie, ceea ce duce la un rezultat pufos.) Apoi amestecați toate ingredientele (inclusiv grame). Lasa aluatul sa creasca cel putin 1 ora. Rulați aluatul la 1 cm, tăiați vertical și orizontal cu un cuțit ascuțit, astfel încât modelul tipic în carouri să fie creat și decupat. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Așezați Pogatscherl pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți cel puțin 20 de minute.

Scoateți Grammelpogatscherl finit, lăsați-l să se răcească și serviți.

Preț pentru toți împreună

2,52 euro
Valori nutritive pentru toți împreună: 3700 kcal
14623 kj
103 g albus de ou/proteina
170 g grăsime
377 g de carbohidrați utilizabili

Gramele sunt un produs secundar al extracției de sebum și grăsimi din produsele de origine animală. Grammeln este o specialitate austriacă făcută din slănină de porc. Sunt excelente ca umplutură pentru găluște sau strudel.

Găluște de gram sunt o rețetă deosebit de gustoasă cu verdeață,

---