Grapefruit și pomelo - BZfE
(BZfE) - Grapefruitul este adesea denumit grapefruit. Fructele nu trebuie confundate între ele. Grapefruitul este o specie distinctă, în timp ce grepfrutul este o încrucișare naturală între portocaliu și grapefruit. Există, de asemenea, unele diferențe de formă, culoare și dimensiune. Ambele fructe sunt bogate în vitamina C și au un gust dulce-acru până la dulce cu o notă amară mai mult sau mai puțin pronunțată. Grapefruitul este originar din Thailanda tropicală și Malaezia și este cel mai mare dintre toate citricele. Poate cântări până la 2 kg și are un diametru de până la 30 cm. De obicei este denumit „pomelo”, „pomelo de miere” din China fiind deosebit de cunoscut. Grapefruiturile sunt rotunde, turtite sau în formă de pară. Cochilia poate fi netedă sau fină. Culoarea variază de la galben verzui, galben deschis la galben portocaliu cu celule uleioase care sunt vizibile ca puncte verzi.
În contrast, grapefruitul a fost descoperit ca o încrucișare între portocaliu și grapefruit pe insula Barbados la începutul secolului al XVIII-lea. Fructele exotice prosperă în deșertele fierbinți, dar și în tropicele umede. Denumirea de grapefruit se traduce prin „fruct de struguri”, deoarece fructele atârnă în ciorchini dense pe un copac veșnic verde. Cu o greutate de 150 g până la 450 g, grepfruturile sunt semnificativ mai ușoare și, de asemenea, mai mici decât grepfruturile și au o formă destul de rotunjită. Pielea lor este netedă și de culoare galben deschis până la galben roșiatic.
Grepfruturile sunt adesea consumate la micul dejun - pur și simplu tăiate în jumătate, îndepărtați segmentele și scoateți lingura. Grapefruitul, pe de altă parte, trebuie curățat, ceea ce este mai mult sau mai puțin dificil în funcție de soi. Apoi despărțiți segmentele individuale, îndepărtați pieile amare și adăugați bucăți din aceasta în salata de fructe.
Oricine mănâncă grapefruit sau bea suc și ia medicamente ar trebui să discute acest lucru cu medicul. Deoarece substanțele amare pot influența efectul substanțelor medicinale.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Informatii suplimentare:
Broșură „Exotice și citrice”
Comandă nu. 1281, preț: 6,50 euro