Grăsime, furaje și oxidare Calitatea; hrana animalelor - Canada
Modul în care protejarea grăsimilor de oxidare poate îmbunătăți performanța
Grăsimile și uleiurile sau lipidele sunt o parte esențială a oricărei diete animale. Sunt o sursă esențială de energie pe tot parcursul anului, pe lângă cereale și alte surse de proteine.
Variabilitatea între lipidele utilizate în hrana animalelor nu este neobișnuită, dar este un motiv de îngrijorare pentru producători. Dacă țineți cont de diferitele surse de lipide utilizate în hrana animalelor - uleiuri vegetale, grăsimi animale, grăsime de restaurant reciclată etc. - nu este dificil de înțeles de ce există o astfel de inconsecvență. În plus față de această variabilitate de bază, există mulți factori care pot degrada lipidele, inclusiv oxigenul, căldura, ionii metalici, enzimele și lumina. Această degradare se numește oxidare - definită ca distrugerea ireversibilă a acizilor grași nesaturați în prezența oxigenului.
Căldura verii începe să scadă, dar este întotdeauna un moment bun să ne întrebăm „Cum arată grăsimea mea?” Monitorizarea calității surselor de grăsime primite este primul pas în gestionarea eficientă a grăsimilor. Deoarece impactul oxidării este ireversibil, este esențial să începeți cu grăsimi de înaltă calitate și apoi să mențineți această calitate. Grăsimile oxidate care au fost afectate negativ de căldură, lumină și oxigen pot afecta negativ animalele de companie. Acest impact este vizibil asupra performanței, sănătății și nutriției datorită creșterii încetinite, problemelor cu imunitatea, pierderii de energie conținute în grăsimi și multe alte probleme.
Un porc are aproximativ 15.000 de papile gustative 1 - aproape de două ori mai mult decât un om și de nouă ori mai mare decât cel al unui câine. Grăsimile rânce sunt neplăcute, iar porcii au praguri de aromă scăzute pentru unele dintre cetone produse prin oxidare. Astfel, unul dintre cele mai evidente efecte ale grăsimilor oxidate este scăderea gustului pentru animal - rezultând un consum mai mic de alimente și o reducere a conversiei furajelor. Grăsimile oxidate sunt pline de aldehide și peroxizi nocivi care mănâncă sănătatea animalelor și stimulează imunitatea și problemele de sănătate intestinale care pot avea impact asupra animalului dincolo de hrănirea cu această grăsime compromisă.
Defalcarea vitaminelor este, de asemenea, o problemă cheie cu grăsimile oxidate. Vitaminele joacă un rol vital în performanța animalelor - întreținerea, creșterea, reproducerea și sănătatea generală. Procesul de oxidare are un impact mai mult asupra unor vitamine decât altele, dar scopul final este de a limita orice pierdere de vitamine, mai ales având în vedere prețul uneori volatil de piață al vitaminelor.