Grăsimi dietetice și colesterol

GRASIME ȘI COLESTEROL

acizi grași

Pasul 1: dacă există o supraponderalitate și indiferent de tipul de hiper-lipoproteinemie, trebuie prescrisă mai întâi o dietă globală cu conținut scăzut de calorii. .

2 ° Pas: când greutatea este normalizată, se ia o dietă specifică.

Principiul general este de a furniza zilnic grăsimi care conțin acizi grași mono- și mai ales poli-nesaturați.

Trei familii de acizi grași nesaturați (UFA) sunt benefice și ar trebui
se recomandă în hiper-lipoproteinemie:

AGI omega 3 în special. Aceștia sunt acizi grași din pește.

AGI omega 6, prezent în floarea-soarelui, porumb, soia, semințe de struguri ... .

AGI omega 9, prezent în uleiul de măsline.

Pentru hipercolesterolemia pură, colesterolul alimentar trebuie redus: mai puțin de 300 mg/zi (1 gălbenuș de ou conține 400 mg ...). De asemenea, recomandăm aportul de acizi grași nesaturați.

Rația zilnică este împărțită în:

glucide 50-60%, cu zaharuri deosebit de lente (pâine, paste, amidon ...),

proteine ​​10-20%, adesea cu pești,

lipide 30%, conform regulii celor 3 treimi: 1/3 din acizi grași saturați, 1/3 din FA monoinsaturate și 1/3 din FA polinesaturate.

3 ° Pas: dacă rezultatul este insuficient după câteva luni de dietă adaptată și bine urmată, este necesar să se recurgă la un medicament hipolipemiant .