Grăsimi sănătoase - vitale - nu prea mult și nu prea puțin

Grăsime bună și grăsime proastă?

Diferite tipuri de grăsimi sunt rezumate sub termenul generic „grăsime”. Ele diferă prin construcție și sunt utilizate în mod diferit în consecință. Mai întâi trebuie făcută distincția între acizii grași saturați și nesaturați.

prea

Grăsime saturată

Acizii grași saturați se găsesc în principal în produsele de origine animală. Deși sunt necesare organismului, nu ar trebui să reprezinte mai mult de 10% din aportul zilnic de grăsimi. Un exces de aprovizionare nu este doar nesănătos, ci declanșează și multe tulburări de sănătate.

Acizi grași nesaturați

Acizii grași nesaturați pot fi mononesaturați și polinesaturați. Ele sunt vitale (esențiale) deoarece corpul nu le poate produce singur. Acestea fac parte din celule.

Acizii grași nesaturați au următoarele sarcini:

  • Formarea hormonilor
  • Scăderea nivelului de adrenalină
  • Funcționarea creierului
  • Inhibarea proceselor inflamatorii
  • Contracarează dezvoltarea depresiei
  • Reduceți riscul bolilor de inimă

Acizii grași nesaturați se găsesc în principal în uleiurile vegetale, dar și în unele tipuri de pește, semințe și nuci.

Aceste grăsimi sunt deosebit de nesănătoase

Acizii grași trans și grăsimile hidrogenate sunt unele dintre grăsimile care ar trebui eliminate din meniu ori de câte ori este posibil. Acestea sunt conținute în grăsimi răspândite și apar în timpul prăjirii și prăjirii. Aceste grăsimi nu numai că pun o presiune asupra metabolismului, ci sunt incluse și printre substanțele suspectate de a fi cancerigene.

Cum este digerată grăsimea?

Grăsimile sunt absorbite prin alimente și apoi descompuse de enzime. Procesul începe în gură, o parte din acesta are loc și în stomac. Cu toate acestea, absorbția principală are loc prin intestinul subțire. Enzima implicată este lipaza (gura și stomacul) și hormonul colecistochinina. Dar vezica biliară și pancreasul afectează și digestia grăsimilor. Dacă un organ eșuează parțial din cauza unei boli în digestia grăsimilor, aceasta are consecințe de anvergură până la cele mai severe tulburări digestive.

Pentru ce are nevoie corpul de grăsime?

Vitaminele A, D, E și K sunt așa-numitele vitamine liposolubile. Aceasta înseamnă că organismul nu le poate descompune fără grăsime. Factorul decisiv nu este grăsimea deja din organism, ci grăsimea care este absorbită în același timp cu vitaminele. Motivul este că grăsimea care este descompusă nu pătrunde în intestine. Majoritatea vitaminelor liposolubile se găsesc în alimentele care conțin deja cantitatea necesară de grăsime. Dacă nu este cazul, de exemplu cu morcovii, este suficientă o cantitate mică de ulei de înaltă calitate, care este absorbit în același timp, dar nu mai târziu de 30 de minute. Desigur, morcovii sunt alimente sănătoase chiar și fără grăsimi, deoarece sunt bogate în fibre.

De câtă grăsime are nevoie corpul?

Cantitatea de grăsime necesară depinde de necesitate. Cerința este calculată din sarcina fizică și din greutatea ideală. Ca ghid pentru Adulții aplică 60 - 80 g de grăsime pe zi. Proporția de acizi grași nesaturați trebuie să fie de două treimi sau mai mult.

Ce se întâmplă atunci când lipsește grăsimea?

Cei care evită complet grăsimea își pun sănătatea în pericol. Acest lucru se aplică și persoanelor care au probleme serioase cu descompunerea grăsimii din cauza bolilor și, prin urmare, o elimină nedigerată.

Lipsa de grăsime duce la:

  • Creșterea obstructivă la copii și adolescenți
  • Tulburări de reproducere
  • imunodeficiență
  • Tulburări de vindecare a rănilor

Eșecurile neurologice sunt, de asemenea, posibile. În plus, există o deficiență a aportului de vitamine liposolubile. Pentru a obține grăsimea necesară, organismul începe în cele din urmă să descompună grăsimile din depozit, care nu numai că arată neatractiv, dar, de asemenea, îi răpește organismului ultimele sale rezerve vitale și crește considerabil susceptibilitatea la boli.

Ce alimente conțin grăsimi sănătoase?

Grăsimile sănătoase cărora li se permite să facă parte din dietă se găsesc în:

  • Avocado (77%),
  • ciocolata neagra (65%),
  • Ouă (62%) și
  • Nuci (73%).

Dar aceste alimente ar trebui consumate și cu precauție. La urma urmei, sunt bogate în carbohidrați și, dacă sunt consumate cu generozitate, duc la obezitate.

Prea multă grăsime - acestea sunt consecințele

Nu este un secret faptul că o dietă bogată în grăsimi duce la obezitate. O altă problemă este că organismul nu depozitează grăsimea vizibil în tampoane de grăsime, ci și în interiorul corpului, și anume pe organe. Acest lucru are consecințe de anvergură pentru organe, deoarece aici apare inflamația cronică, care poate pune viața în pericol. Bolile tipice ale obezității datorate unui exces de grăsime sunt bolile inimii și ale circulației, diabetul și arterioscleroza. A fi supraponderal suprasolicită, de asemenea, sistemul musculo-scheletic. Persoana în cauză intră într-un cerc vicios de lipsă de exercițiu și comportament alimentar greșit. În cazurile severe, se recomandă o vindecare sub supraveghere medicală.

Umfla:
https://www.welt.de/kmpkt/article159054015/So-viel-Fett-brauch-unser-Koerper-pro-Tag.html
https://www.netdoktor.de/anatomie/verdauung/
http: //www.eweight loss-fuer-alle.com/fetteinlagerung-im-menschlichen-korper
http: //www.gewichterlös-fuer-alle.com/fetteinlagerung-im-menschlichen-korper
https://www.bzfe.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/44901/page1/20/searchstring/+/forumId/3
http://anona.de/naehrstoff-lexikon/fettsaeuren-gesaettigte-fette/

Mai multe informații despre grăsime: