Gratin de cartofi cu ciuperci Le Blog cuisine de Samar

blog

Gratin de cartofi și ciuperci

A gratinează de cartofi și ciuperci aromate delicat cu cimbru și presărate cu brânză Parmigiano -Reggiano rasă .

Un fel de mâncare bogată în calorii, îl recunosc, dar atât de bun, însoțit de carne sau de o cotlet din pui milanez.

Puteți folosi o varietate de ciuperci sălbatice și cultivate, cum ar fi galbenele, cremini sau ciuperci albe, cum este cazul gratinului meu.

1. Preîncălziți cuptorul la 190 C (375 F). Ungeți un vas pătrat de 20 cm .

2. Într-o cratiță mare, combinați smântâna, usturoiul, crengutele de cimbru. Se aduce la fierbere mică la foc mediu-mic, apoi se ia de pe foc, se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte .

3. Curățați cartofii. Clătiți-le pentru a se usca și, folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit, tăiați-le în felii. Împingeți ușor cartofii în amestecul de cremă, acoperiți și lăsați să stea în timp ce ciupercile sunt pregătite. .

4. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și topiți 1 lingură de unt. Se adauga ciupercile feliate si un praf de sare. Se sotează până când lichidul se evaporă (7-9 minute). Adăugați cimbru cu un vârf de piper și continuați să gătiți timp de 1 minut.