Grissinis de brânză fără gluten Viață fără gluten
Grissinis sunt bețișoare făcute din aluat de drojdie. Nu mi-am pregătit grătarele din aluat de drojdie, am vrut să fie gata rapid fără să aștept. Am frământat pur și simplu unt, făină și quark împreună, ceea ce a dus la un aluat fără gluten foarte gustos, crocant, foietaj. Cu condimentele și brânza are și gust mediteranean! Aceste grătaruri fără gluten sunt rapide și ușoare și sigur vor reuși! O puteți oferi oaspeților dvs. ca acompaniament la un pahar de vin. Chiar și cei care nu mănâncă fără gluten au garanția că vor gusta aceste grătaruri delicioase.
Ingrediente pentru grissinis de brânză de hrișcă: 250 g făină de hrișcă, 1 lingură semințe de purici măcinate sau 1 ou, 1/2 lingură sare (eu folosesc sare originală, este naturală și nu este la fel de puternică ca sarea de masă sau de mare), 1 linguriță praf de copt fără gluten, 150 g unt moale, 250 g quark, 100 g brânză picantă rasă (Cheddar), 1/2 linguriță usturoi sălbatic uscat, 1 linguriță amestec de condimente italiene, ulei de măsline, gălbenușuri pentru periaj
Se amestecă semințele de purici cu aproximativ 100 ml de apă caldă fără noduri și se lasă să se umfle timp de 5 minute. Dacă nu doriți să utilizați psyllium, puteți, desigur, să adăugați 1 ou în aluat. Se amestecă făina de hrișcă cu praful de copt, se adaugă sare, jeleu de psyllium sau 1 ou, unt și quark și se frământă totul împreună cu mâinile. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină. Periați jumătate din aluat cu ulei de măsline. Se presară brânză rasă, se presară condimente italiene și usturoi sălbatic.
Îndoiți cealaltă jumătate pe ea. Folosiți un tăietor de pizza pentru a tăia benzi de aproximativ 3 cm lățime și răsuciți-le în benzi.
Așezați grătarele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și periați cu gălbenușul de ou.