Grisul meu de bucătărie sănătoasă
Grâu de grâu
Acestea sunt cele mai consumate gris. Cea mai mare parte a griului vândut comercial este gătit în prealabil. Grâul conține gluten, astfel încât persoanele care sunt intolerante nu îl pot consuma. Pot fi înlocuite cu grișul de orez, porumb, hrișcă. Mai multe dimensiuni de gri sunt fabricate din boabe de grâu.
Gris mare sau mediu
Greul grosier se mai numește și griș cușcuș.
Este folosit ca însoțitor pentru carne sau pește la fel ca orezul, pastele sau cartofii. Cel mai faimos fel de mâncare este faimosul cuscus marocan. Poate fi, de asemenea, transformat în delicioase salate sărate sau dulci, cum ar fi tabulă.
Bulgur este grâul dur fără tărâțe. Se pregătește, se usucă și apoi se zdrobește.
Pilpilul este un grâu integral gătit la temperatură scăzută, apoi uscat și zdrobit. Este utilizat pe scară largă în Europa Centrală și de către vegetarieni.
Pregătirea grișului fără couscoussier:
Prima metodă
- Puneți grișul într-un castron cu capac,
- Fierbe apa. Când fierbe, adăugați sare și unt, acoperiți și umflați timp de 5 minute.
- Folosind o furculiță, pufui grișul.
- E gata.
A doua metodă
Preparare: 2 minute
Gătit: 2 minute la cuptorul cu microunde la putere maximă
Odihna: 5 minute
Pentru 4 persoane:
Aceleași cantități ca mai sus, dar punem 1 lingură de ulei de măsline în locul untului.
- Într-un recipient pentru microunde, așezați grișul, sarea și uleiul. Amesteca.
- Gatiti la cuptorul cu microunde la putere maxima timp de 2 minute.
- Lăsați să se umfle timp de 5 minute.
- Puneți grișul cu o furculiță. Dacă vi se pare prea uscat, puneți un buton mic de unt.
Exemple de rețete cu gri de grâu mediu sau grosier:
Grâu fin
Este folosit pentru multe preparate culinare.
Are avantajul de a gelifica la răcire și de a ține împreună ceea ce permite tăierea cu un tăietor de biscuiți sau cu un cuțit.