Guta din fructoză din băuturile răcoritoare

Fructoză (fructoza colocvial) este ca glucoză (Dextroza) un zahăr simplu. Cu toate acestea, spre deosebire de glucoză, aceasta este preluată încet (și nu complet) de sistemul digestiv. Prin urmare, fructoza nu provoacă o creștere rapidă a zahărului din sânge, motiv pentru care a fost recomandată ca „zahăr diabetic”. Dar acele vremuri s-au terminat.

Fructoza apare în mod natural în multe fructe (de exemplu, banane, mere, pere). Se găsește și în legume (cartofi dulci, morcovi.) Și în cereale (porumb). Cu toate aceste alimente, acum se presupune că consumul lor va continua să nu fie o problemă, deoarece cantitatea de fructoză este limitată, iar alimentele în ansamblu asigură o combinație sensibilă și sănătoasă de nutrienți.

Situația este diferită cu fructoza produsă industrial. Este fabricat ieftin din amidon de porumb și are un efect puțin mai îndulcitor decât zahărul normal de uz casnic. Deoarece este mai ieftin decât zahărul normal de uz casnic în ceea ce privește puterea de îndulcire, multe companii industriale au înlocuit zahărul (normal) cu sirop de fructoză, în special în băuturi. Conținutul de calorii al produsului rămâne în mare parte neschimbat. Iar aceasta (spre deosebire de fructul care apare în mod natural) fructoza „goală” are o serie de efecte negative asupra organismului.

Consumul crescut de fructoză încurajează dezvoltarea de Supraponderalitatea și obezitatea deoarece este transformat direct în grăsime și depozitat. De asemenea, reduce sațietatea și arderea grăsimilor. Consumul excesiv promovează dezvoltarea ficatului gras și a sindromului metabolic (așa-numitul „cvartet mortal” al excesului de greutate în abdomen, niveluri crescute de zahăr din sânge și grăsimi din sânge și hipertensiune arterială).

Și asta nu este tot. Fructoza crește dramatic nivelurile de acid uric și poate duce la gută cu un consum crescut a conduce. Și funcționează astfel: Corpul folosește purtătorul de energie ATP pentru a descompune fructoza; În cele din urmă, acidul uric rămâne în urmă pe parcursul mai multor etape de degradare! Nivelul acidului uric din sânge crește la doar câteva minute după ce ați consumat o băutură care conține fructoză. În plus, producția de insulină stimulată de fructoză duce la o excreție mai lentă a acidului uric.

Cei care suferă de gută ar trebui să privească cu siguranță amprenta fină (adică lista ingredientelor) pentru băuturile răcoritoare și cel puțin să nu bea în mod regulat băuturi îndulcite cu fructoză. Cu toate acestea, zahărul din fructe nu este întotdeauna ușor de recunoscut. De exemplu, se ascunde în spatele termenilor.

Zahăr din fructe/fructoză/fructoză
Sirop de fructoză
Sirop de porumb
Sirop de fructoză-glucoză
Sirop de glucoză-fructoză
Dulceața fructelor
Alcool zaharat
Sirop de agave
Sirop de pere
Miere

Nu există pericol de la băuturile îndulcite cu zahăr normal (dacă nu luați în considerare efectul negativ asupra greutății corporale) și de la băuturile îndulcite cu îndulcitori.

În plus față de fructoză, înlocuitorii zahărului xilitol și sorbitol cresc și nivelurile de acid uric dacă sunt consumate în cantități mai mari.

Fructele conțin fructoză. Se mai permite cu gută?

Practic toate tipurile de fructe și sucuri de fructe conțin cantități semnificative de fructoză. Și fructele sub formă procesată (de exemplu, uscate sau sub formă de gem) pot avea un conținut semnificativ mai mare de fructoză în comparație cu produsul proaspăt.

Fructoza conținută în fructe duce, de asemenea, la o producție crescută de acid uric. Cu toate acestea, se presupune că valoarea fructelor care promovează sănătatea este mai importantă decât efectul negativ al fructozei. Prin urmare, fructele pot fi consumate în cantități obișnuite.