Gutuia virtuțile sale, contraindicațiile și modul în care con
Numit și măr Cydon sau par Cydonie, gutui provine din gutui. Este originar din Caucaz și din nordul Iranului. Pe lângă faptul că este gustoasă, gutui este o sursă de multe virtuți !
Gutuia se mănâncă toamna (din septembrie până în noiembrie) în mai multe forme: gem, pastă, compot, jeleu, sfărâmă, prăjit în felii cu carne la grătar sau prăjită precum bibilica etc.
Este un fruct galben care nu se consumă niciodată crud din cauza taninurilor sale care îi conferă prea multă astringență și a cărnii sale tari și granuloase înainte de gătit. Există, în principal, trei soiuri în Franța: Campionul, gigantul Vranja și gutuiul Portugaliei. Cu toate acestea, țări precum România, Spania și Portugalia sunt în fața Franței în ceea ce privește producția de gutui.
Virtutile gutuiului
Un fruct bogat în fibre. Una dintre particularitățile gutuiului este de a oferi multe beneficii intestinului și de a calma arsurile la stomac! Este un aliment bogat în fibre. În primul rând, taninurile protejează mucoasa intestinală și strâng țesuturile pentru a le face mai puțin fragile. Apoi, pectina ajută la reținerea unei cantități mari de apă și are proprietăți antidiareice.
Un aliat care ajută la scăderea nivelului de colesterol. Dacă mănânci gutui regulat, vei vedea că indicele tău glicemic scade, la fel și nivelul tău de colesterol. Din nou, fibrele și taninurile ajută la încetinirea absorbției lipidelor și favorizează eliminarea acestora.