Gutuie cu sfărâmături coapte la cuptor de bucătarul șef Tatunca

Juicy în partea de jos, crocant în partea de sus

ingrediente

Pentru stropi:

pregătire

Pentru mărunțire, frământați bine făina, zahărul și untul și răciți-le.

Înjumătățiți gutuiul curățat, tăiați fiecare jumătate în 4 pene și îndepărtați liber miezul. Puneți patru linguri de apă cu sucul de lămâie într-un castron și amestecați pene de gutui în el, astfel încât să nu se rumenească prea mult.

Deschideți păstăia de vanilie, răzuieți pulpa și puneți-o într-o cratiță cu păstăia. Adăugați untul, zahărul, anasonul stelat, 2 linguri de apă de lămâie și pene de gutui. Gatiti timp de aproximativ 13-15 minute pana cand se inmoaie. Scoateți păstăia de vanilie și anasonul stelat.

Îndepărtați gutui fierbinți cu o lingură cu fante și întindeți-le într-un vas de copt. Eventual reduceți puțin lichidul rămas și turnați peste gutui. Frecați aluatul fărâmițat în fărâmițări cu mâinile și presărați pe gutui.

Totul într-un cuptor fierbinte la 200 ° C căldură sus/jos timp de aproximativ 25 de minute. S-a copt până devine frumos și rumenit.