Halibut Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Peștele și fructele de mare sunt surse importante de nutrienți
Vitaminele dintr-o privire
| Vitamina A (echivalent retinol) | 32 pg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 78 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 70 ug |
| Niacina (vitamina B3) | 5900 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 305 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 420 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 3 μg |
| Acid folic (vitamina B9) | 9 μg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | 1 μg |
| vitamina C | 1 μg |
| Vitamina D | 5 pg |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 850 µg |
| Vitamina K | - |
Halibutul este o sursă bună de următoarele vitamine
Halibutul este deosebit de bogat Vitamina D. Conține până la 5 µg de vitamină D la 100 g.
Vitamina asigură reglarea echilibrului de calciu și fosfor, care este crucial pentru dezvoltarea substanței osoase. Simptomele deficienței pot fi rahitismul (care determină deformarea osoasă) la copii și osteomalacia (care determină înmuierea oaselor) la adulți.
Doza zilnică recomandată este de 20 µg, ceea ce corespunde 400 g halibut. Această valoare se aplică unui om sănătos și adult. Bebelușii cu vârsta sub doisprezece luni au nevoie doar de 10 µg de vitamină D pe zi. În sezonul însorit, organismul produce el însuși vitamina D cu ajutorul razelor solare și acoperă astfel 80-90% din necesarul zilnic de vitamina D.
10% din vitamină poate fi pierdută prin expunerea la oxigen și lumină.
În plus, există cantități mari de Vitamina B3 în halibut. O cantitate de 100 g conține 5900 µg de vitamină. Niacina este importantă pentru multe procese metabolice din corpul uman. Participă la procesele biochimice din organism care promovează producția de energie în celule. Dacă există un deficit de vitamina B3, simptomele pot varia foarte mult. Poate apărea o senzație de slăbiciune generală și inflamație a pielii. Un deficit foarte pronunțat de vitamina B3 poate duce chiar la tulburări neurologice.
Doza zilnică recomandată este de 15.000 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 254 g halibut. Aceste recomandări se adresează adulților și persoanelor în vârstă sănătoase și mamelor care alăptează. Aceste valori orientative se aplică și copiilor și tinerilor. O doză zilnică ușor mai mare de vitamina B3 este recomandată femeilor însărcinate.
Levigarea în apă poate duce la pierderi minore de vitamina B3.
În plus, vitamina B6 se găsește în cantități semnificative în halibut.