Homocisteină Niveluri mai scăzute de homocisteină cu vitamina B12
Oricât corpul uman are nevoie de vitamina B12 pentru un metabolism și o sănătate netede, nu este capabil să o producă singură. O cantitate suficientă de B12 este esențială, deoarece procesele importante depind de acesta sau sunt legate de acesta. Sinteza de succes a B12 se bazează pe un factor extern și unul intern. Componenta externă, cunoscută și sub numele de factor extrinsec, este preluată de oameni prin alimente; factorul intrinsec, componenta interioară, sintetizează coenzima activă B12 în legătură cu cantitatea furnizată în tractul digestiv. În principiu, acest lucru este implicat în două procese metabolice esențiale la nivel celular care joacă un rol în funcții importante. Aceasta include
- Generarea de energie pentru fitness fizic, mental și mental
- Stimularea digestivă
- întărește sistemul imunitar
- Protecția inimii, a circulației și a creierului de homocisteină și altele asemenea v. A. m.
În termeni simpli, vitamina B12 este implicată în reproducerea celulelor și a sângelui și este utilizată pentru a menține sistemul nervos sănătos.
Deficitul de vitamina B12 poate provoca leziuni neurologice
Deficitul de vitamina B12 poate duce la anemie sau leziuni neurologice. Cobalaminele se leagă de un factor intrinsec, așa-numita glicoproteină din mucoasa gastrică și sunt apoi absorbite activ de tractul gastro-intestinal. Dacă acest factor intrinsec lipsește, absorbția vitaminei B12 este, de asemenea, afectată.
Necesarul zilnic de vitamina B12
Bolile gastrointestinale și medicamentele afectează absorbția vitaminei B12
Acest lucru se întâmplă, de exemplu, după o îndepărtare a stomacului (gastrectomie) sau cu boli gastro-intestinale, cum ar fi boala celiacă, boala Crohn, colita ulcerativă, ulcerul gastric și infecțiile cu Helicobacter pylori. Acești pacienți au adesea niveluri de homocisteină de peste 40 (!). Numeroase medicamente pot reduce, de asemenea, absorbția vitaminei B12, de exemplu aminoglicozide, acid aminosalicilic (pentru boli inflamatorii intestinale), anticonvulsivante, biguanide (pentru niveluri ridicate de zahăr din sânge), cloramfenicol, colestiramină, cimetidină, cilchicină, săruri de potasiu, metildopa și agenți hipolipemiante. Utilizarea contraceptivelor orale poate interfera, de asemenea, cu absorbția.
Un deficit de vitamina B12 poate trece neobservat pentru o lungă perioadă de timp
Ficatul stochează vitamina B12. Ca urmare, o deficiență de B12 poate trece neobservată timp de câțiva ani. În primul rând, capacitatea de stocare este un avantaj. Dacă nu există aport de vitamina pentru o anumită perioadă de timp, deficiența poate fi compensată. Pe de altă parte, există riscul apariției simptomelor de carență după o întârziere. Se manifestă insidios atunci când furnizarea factorului extrinsec este întreruptă prea mult timp. Dacă B12 nu este administrat în mod regulat cu alimente și magazinele sunt goale, acest lucru duce la, printre altele
- Apatie și schimbări de dispoziție
- slăbiciune generală
- Confuzie și semne de demență
- afectarea funcției sistemului nervos
Deficitul de vitamina B12 și efectele asupra nivelurilor de homocisteină
Una dintre cele mai periculoase consecințe ale unui deficit de B12 este nivelul crescut de homocisteină din sânge. Compusul care conține sulf a fost identificat treptat ca otravă celulară. Valorile crescute, care apar din ce în ce mai mult de la vârsta de 40 de ani, sunt asociate cu o varietate de boli. Homocisteina atacă vasele de sânge și, prin urmare, este parțial responsabilă de arterioscleroză. Riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral crește. Se spune, de asemenea, că este esențial în dezvoltarea depresiei și a bolilor degenerative, cum ar fi demența senilă.
Vitamina B12 din alimente - nu pentru vegetarieni
O dietă echilibrată și variată care include toate componentele este, de asemenea, importantă pentru furnizarea de B12. Vitamina B12 provine exclusiv din surse animale:
- carne
- Maruntaie, în special ficat și rinichi
- Laptele, în special produsele lactate fermentate, cum ar fi chefirul și iaurtul
- Ouă și pește
Prin urmare, vegetarienii ar trebui să utilizeze suplimente de vitamine. Dacă nivelul homocisteinei este deja ridicat, luați un preparat cu doze mari cu o combinație de vitamine B6, B12 și acid folic - de ex. Synervit - valoarea Hcy a fost dovedită.
Descărcați un infografic despre conținutul de vitamina B12 al alimentelor aici!
(Faceți clic dreapta pe butonul de descărcare și selectați „Salvare țintă ca”. În caz contrar, fișierul se va deschide în browser.)
Veganii sunt deosebit de expuși riscului de deficit de vitamina B12
Deoarece nu se găsește în produsele pe bază de plante, persoanele cu o dietă vegetariană strictă alunecă cu ușurință într-un deficit de vitamina B12. Din păcate, mulți vegetarieni și vegani nu știu că vitamina B12 din algele marine este diferită de B12 din sursele animale și, prin urmare, nu poate compensa o deficiență. Singura dvs. sursă, dar insuficientă, de vitamina B12 este bacteria din intestinul subțire distal. Vitamina B12 formată aici trece în sânge într-o formă foarte limitată în organismul uman.
Un studiu al veganilor a găsit un fapt curios: procentul de anemie pernicioasă - boala tipică de deficit de B12 - în rândul veganilor europeni a fost mult mai mare decât în rândul veganilor indieni. Suspiciunea că a existat ceva în dieta indiană care conținea vitamina B12 a fost confirmată într-un mod neașteptat. Mesele indiene „pur vegane” nu erau adesea atât de vegane pe cât se planifica. În ea erau întotdeauna unele insecte care furnizau o anumită cantitate de proteine animale și, prin urmare, și de vitamina B12.
Într-un studiu mai recent, veganii au avut o valoare cu peste 50% mai mare (15,8) și vegetarienii cu 30% mai mare (13,2) decât grupul care a consumat și proteine animale. Valorile serice ale vitaminei B12 au fost în medie de 344,7 pmol/l în grupul de comparație, 214,8 pmol/l la vegetarieni și 140,1 pmol/l la vegani. 78% dintre vegani și 26% dintre vegetarieni sunt considerați deficienți în vitamina B12.
Alte vitamine importante pentru nivelul homocisteinei: