Hrana pe care femeile însărcinate ar trebui să o evite

Dieta în timpul sarcinii este un factor important în sănătatea viitoarei mame și a copilului nenăscut. Meniul trebuie să fie variat și sănătos și trebuie să se bazeze în esență pe regulile generale pentru o dietă echilibrată.

În plus, unii nutrienți trebuie furnizați în concentrații mai mari în timpul sarcinii pentru a satisface cerința crescută.

Cu toate acestea, există și alimente care ar trebui evitate în timpul sarcinii. Acestea includ alimentele care sunt asociate cu un risc crescut de infecții alimentare de la bacterii sau paraziți. Infecțiile de acest tip pot avea consecințe grave asupra sănătății, în special pentru copilul nenăscut și, în cel mai rău caz, pot duce chiar la naștere prematură sau avort spontan.

Alimente de evitat în timpul sarcinii Produse lactate ouă carne pește băuturi
lapte nepasteurizat oua crude carne crudă pește crud alcool
Produse din lapte crud ouă fierte moi (semicrute) Tartar de vita sushi băuturi care conțin chinină
Brânză moale (camembert, brie) Tiramisu Carpaccio Stridiile Cu moderatie: bauturi care contin cofeina
produse din lapte de capră crud Mousse au Chocolat Cârnați crudi (carne și ceai) Crevetă
produse din lapte de oaie crud Măruntaie somon afumat
fructe de mare

Calendarul sarcinii informat săptămânal cu săptămână

Lapte crud și produse lactate crude

Laptele crud (lapte nepasteurizat) și produsele lactate crude, cum ar fi brânza moale (de exemplu, camembert, brie, brânză albastră) trebuie evitate în timpul sarcinii. Acest lucru se aplică și produselor din lapte crud de la capre sau oi. Cu aceste produse există un risc fundamental de infectare cu Listeria.

Listerioza este de obicei inofensivă pentru mama cu simptome asemănătoare gripei, cum ar fi febră, greață și vărsături. Cu toate acestea, dacă infecția este transmisă copilului nenăscut, aceasta poate duce la avort spontan sau la naștere prematură, creșterea mortalității infantile și sechele neurologice și complicații pe termen lung.

Brânzeturile din lapte pasteurizat și brânză tare pot fi consumate fără ezitare, dar marginile trebuie îndepărtate cu atenție în prealabil.

Ouăle crude sau semi-crude (fierte moi) trebuie evitate în timpul sarcinii, deoarece prezintă un risc de infecție cu salmonella. Infecția severă cu Salmonella provoacă crampe abdominale, vărsături și diaree apoasă; În cel mai rău caz, infecția copilului nenăscut poate duce la avort spontan sau la naștere prematură.

Mâncarea făcută cu ouă crude sau semi-crude, cum ar fi tiramisu, mousse au ciocolată sau maioneză de casă, ar trebui, de asemenea, evitată.

Ouăle fierte tari, precum și ouăle prăjite, feluri de mâncare cu ouă sau maioneză din tub sunt de obicei inofensive.

Teoretic, există și posibilitatea de a te infecta cu salmonella atunci când consumi înghețată. Gheața deschisă trebuie evitată, mai ales atunci când vine vorba de puncte de vânzare de înghețată îndoielnice din punct de vedere igienic. Cu toate acestea, viitoarelor mame li se permite să se delecteze cu un „Stanitzel” din când în când, dar ar trebui să folosească mai degrabă înghețată produsă sau ambalată industrial.

Tot felul de fructe și legume

Este important să spălați și să curățați bine fructele și legumele. În cazul legumelor și al salatei, trebuie luat în considerare faptul că solul și praful pot conține Listeria și, prin urmare, există riscul de infecție. În plus, paturile de grădină sunt adesea folosite de pisici ca toaletă, ceea ce înseamnă că există un anumit risc de infecție cu toxoplasmoză atunci când sunt consumate crude.

Prin urmare, ar trebui evitate legumele crude sau sucurile de legume, precum și sandvișurile gata preparate sau salatele pre-tăiate.

Pentru toți cei care doresc să fie în siguranță - mai ales atunci când există o lipsă de imunitate la toxoplasmoză - se aplică deviza pentru consumul de alimente în țările din sud: "Fierbeți, coajați sau lăsați!"

Carne crudă, cârnați crudi

Carnea trebuie întotdeauna savurată „bine” în timpul sarcinii. Carnea crudă, cum ar fi tartarul de vită sau carpaccio, sau carnea care nu este gătită complet poate conține chisturi tisulare din toxoplasme și ar trebui evitate de femeile gravide.

Chiar și condimentarea cărnii crude este suficientă pentru o infecție în cele mai nefavorabile circumstanțe. Toxoplasmoza rulează de obicei fără simptome pentru persoanele sănătoase; O infecție a copilului nenăscut poate, totuși, în funcție de momentul infecției, să conducă la avort spontan și la naștere prematură, deformări sau leziuni tardive sau consecutive (de exemplu, leziuni oculare).

Același lucru este valabil și pentru cârnații crudiți scurți, cum ar fi cârnații măcinați sau cârnații de ceai. Șunca crudă (de exemplu, prosciutto, șuncă de Parma) sau cârnații solizi (de exemplu, salam, kabanossi) au de obicei un timp de coacere foarte lung și prezintă astfel un risc mai mic de infectare cu toxoplasmoza. Produsele de cârnați prelucrate industrial, tratate termic sunt, de asemenea, relativ inofensive, cu condiția respectării tuturor reglementărilor de igienă în timpul producției și depozitării.

La prepararea preparatelor din carne, în special carnea de porc și mielul trebuie încălzite la peste 70 ° C timp de câteva minute. Congelarea sub –20 ° C timp de cel puțin trei zile distruge, de asemenea, chisturile țesutului toxoplasmatic din carne. Carnea de pasăre gătită sau prăjită crudă sau neterminată prezintă riscul infectării cu salmonella - și aici ar trebui să se aibă grijă să consumăm bine carnea.

Maruntaie (ficat, rinichi)

Mânerele, cum ar fi ficatul sau rinichii, conțin metale grele care pot duce la tulburări de dezvoltare, leziuni sau deformări la copilul nenăscut. Aceste alimente ar trebui consumate foarte puțin, dacă este deloc.

Pește crud

Peștele crud (sushi, stridii, creveți) ar trebui, de asemenea, evitat în timpul sarcinii, din cauza riscului de infecție cu listeria și diverși germeni. Același lucru este valabil și pentru peștele marinat, nefiert (de exemplu, hering) și produsele din pește afumat la rece sau fierbinte (de exemplu, somonul afumat). Gătit sau prăjit, cu toate acestea, peștele este o sursă importantă de acizi grași nesaturați și este sănătos atât pentru mamă, cât și pentru copil.

Peștii de pradă mai mari, precum tonul și rechinul, precum și diverse fructe de mare, sunt ocazional contaminate cu metale grele (în special cu mercur) și nu ar trebui consumate excesiv.

Substanțe de laborator

Unele ingrediente alimentare sau condimente pot declanșa travaliul și, prin urmare, nu trebuie consumate sau consumate excesiv în timpul sarcinii. Acestea includ:

chinină

Acest compus chimic se găsește în unele medicamente și în băuturile tonice (lămâie tonică și amară). Ingerarea trebuie evitată pe tot parcursul sarcinii datorită efectului inductor.

Înlocuitori de zahăr

Substituenții zahărului (de exemplu, sorbitol, xilitol, manitol) pot provoca crampe intestinale și astfel pot declanșa travaliu. Aceste substanțe pot fi găsite în cofetărie fără zahăr, cum ar fi gumă de mestecat sau bomboane de mestecat și trebuie luate numai în cantități mici.

Condimente

Condimentele precum scorțișoara, curry, maghiran, cimbru, cuișoare, ghimbir sau coriandru sunt inofensive în cantitățile obișnuite; cu toate acestea, în cantități mai mari pot induce forță de muncă.

Ce ar trebui luat în considerare suplimentar?

Pe lângă evitarea alimentelor menționate, riscul de infecție a alimentelor poate fi redus prin măsuri de igienă atente:

Rămâneți informat cu buletinul informativ de pe netdoktor.at

Autori:
Kerstin Lehermayr
Revizuire medicală:
Helga Quirgst MSc
Editarea editorială:
Dr. med. Christian Maté

Actualizat la: 18.06.2013 | 12:08

Pagina de pornire a Societății austriece pentru nutriție - ÖGE: www.oege.at (accesat la 4 iunie 2013)

Ministerul Federal al Sănătății din Austria - BMG: Piramida alimentară austriacă pentru femeile însărcinate; http://bmg.gv.at/home/Schwerpunkte/Ernaehrung/Empfehler/Die_oesterreichische_Ernaehrungspyramide_fuer_Schwangere (accesat la 4 iunie 2013)

Pagina de pornire a German Nutrition Society: www.dge.de (accesat pe 4 iunie 2013)

Ministerul Federal German pentru Alimentație, Agricultură și Protecția Consumatorilor: Dieta în timpul sarcinii; www.gesundinsleben.de/fuer-fachkraefte/handlungsempfäden/schwangerschaft/ernaehrweise-in-der-schwangerschaft/ (accesat la 4 iunie 2013)

Nowitzky-Grimm S, Grimm P: Nutriție în timpul sarcinii și alăptării. În: Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (ed.): Medicină nutrițională. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, ediția a IV-a 2010, cap. 22; Pp. 347-357

Hanreich I: Mâncat și băut - dorința de a avea copii, sarcină și alăptare. Verlag I. Hanreich, Viena, ediția I 2006

Mai multe articole pe această temă

Dieta în timpul sarcinii

Viitoarele mame ar trebui să asigure o dietă echilibrată și sănătoasă. Citiți totul despre acest subiect aici.

Sfaturi de dietă în timpul sarcinii

În principiu, se aplică următoarele: Încercați întotdeauna să cumpărați alimente cât mai sezoniere posibil. Mai bine să mănânci câteva mese mici decât doar două ...

Supliment alimentar pentru gravide

Unele vitamine și minerale sunt necesare într-o măsură mai mare în timpul sarcinii.

hrana

femeile

  • COVID-19/Corona: fapte, numere de cazuri și orice altceva
  • Poziții deschise la netdoktor
  • Date media și listă de prețuri
  • „Hautsache” - Noua revistă specială
  • „Legume” - noua revistă specială
  • Termeni și condiții (GTC)
  • Acesta a fost târgul de sănătate de pe netdoktor.at: „Viitorul medicinii” a atras peste 3.000 de vizitatori
  • Prima zi de sănătate a Austriei de Jos „Cancer și eu” netdoktor.at
  • Noua noastră revistă este aici! „Primul an al bebelușului”
  • Revista tematică: alergii și intoleranțe
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Vezica mea și eu”
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Creierul meu și eu” - succes complet!
  • Revistă specială: Vindecă natural
  • Reguli publicitare
  • imprima
  • a lua legatura
  • Cu „verificatorul timpului de așteptare” către radiolog mai repede
  • healthtrends.com
  • intimitate
  • Condiții generale de utilizare (GTC)
  • Premiu pentru sănătate de la orașul Viena pentru netdoktor
  • Aplicația pentru directorul medicului netdoktor este aici!
  • Nou director medical la netdoktor
  • Divulgarea finanțării
  • Serviciu widget netdoktor
  • presa
  • Grupuri de sprijin
  • Căminele de bătrâni
  • Ambulanțe
  • Centre de consiliere
  • Setări cookie

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere Accesați certificatul

Conținutul netdoktor este destinat doar în scop informativ. Informațiile de pe acest site web nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale sau tratament de către medici instruiți. Conținutul netdoktor.at nu poate fi utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice, a începe sau a opri tratamente.

Documentele conținute în acest site web sunt prezentate doar cu titlu informativ. Materialul nu este în niciun caz destinat să înlocuiască îngrijirea medicală profesională sau atenția de către un medic calificat. Materialele din acest site web nu pot și nu trebuie utilizate ca bază pentru diagnostic sau alegerea tratamentului.