Hrană pentru intestine anghinare și inulină
Acestea au un conținut scăzut de calorii și încă vă umplu, ne protejează nivelul zahărului din sânge și hrănesc bacteriile intestinale din flora noastră intestinală. Anghinarea de Ierusalim și cel mai cunoscut ingredient al său inulină sunt un adevărat tratament pentru flora noastră intestinală.
Tubercul indian, cartoful eternității, cartoful diabetic - anghinarea de Ierusalim are multe porecle. Și la fel ca cartofii, tuberculii comestibili ai plantei de anghinare din Ierusalim cresc sub pământ. Seamănă mai mult cu rădăcinile de ghimbir și pot varia de culoare între maro și violet. Anghinarea de Ierusalim aparține speciilor de floarea-soarelui și, ca și ele, formează și frumoase flori galbene. Principala perioadă de recoltare a tuberculilor este din toamnă până în primăvară.
Tuberculii sunt adesea greu de curățat, dar pot fi consumați și cu coaja. Au gust bun crud într-o salată sau gătit ca piure, chipsuri sau supă de anghinare din Ierusalim.
Din păcate, astăzi poate fi găsit aproape numai în supermarketuri bine aprovizionate și magazine organice. Tuberculul mic este foarte recomandat în multe feluri.
Doar cel mai bun pentru intestinele noastre!
Un intestin sănătos trebuie să fie bine hrănit. Iar cel mai bun aliment pentru bacteriile noastre intestinale din flora noastră intestinală este fibra. Pe lângă produsele din cereale integrale și fructele, legumele furnizează în special aceste substanțe importante. O sursă deosebit de bună a acestei fibre valoroase este anghinarea de Ierusalim.
Tuberculii conțin inulina din fibre, care se găsește și în anghinare, cicoare și salsifiere neagră. Inulina este o fibră solubilă în apă care nu este descompusă în stomac sau în intestinul subțire. Așa că ajunge neschimbat în flora intestinală a intestinului gros. Bacteriile noastre intestinale „bune” sunt fericite de inulina de acolo. Bacteriile „rele” nu pot face nimic cu fibra și, prin urmare, găsesc mai puțină hrană și spațiu pentru a trăi. Acest lucru inhibă, de asemenea, creșterea ciupercilor.
Dacă flora intestinală nu este obișnuită cu o dietă bogată în fibre, cantități mari de anghinare din Ierusalim pot avea tendința de a fi gazoase. În acest caz, vă puteți obișnui intestinele cu o dietă sănătoasă cu porții mici și apoi vă puteți bucura treptat mai mult de tubercul sănătos.
Sarac in calorii si bun pentru digestie
O altă proprietate face din inulină fibra dietetică ideală: se umflă în timpul digestiei. Acest lucru favorizează digestia și vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, ideal dacă doriți să slăbiți pe termen lung. În același timp, inulina are puțină influență asupra nivelului de zahăr din sânge - de aceea anghinarea de Ierusalim este numită și „cartof diabetic”. Pentru că spre deosebire de cartoful obișnuit, anghinarea de Ierusalim oferă puțină amidon și, prin urmare, puține calorii. Există în jur de 30 de calorii la 100 g. Pentru comparație: cartofii oferă 77 de calorii la 100 g.