Hreanul are de două ori mai multă vitamina C decât lămâile
De la FITBOOK | 13 ianuarie 2018, 16:56
Hreanul nu este doar foarte cald, ci și destul de sănătos. Aproape nimeni nu știe că există de două ori mai multă vitamină C în rădăcini decât în lămâi.
Hreanul este un ingredient clasic în preparatele din pește. Claritatea rădăcinilor este caracteristică. Dar gustul de arzător are chiar mai multe de oferit, de exemplu, o mulțime de vitamina C. 100 de grame de hrean conțin aproximativ 114 mg de rapel imunitar. Pentru comparație: o lămâie are doar aproximativ 50 mg. Necesarul zilnic recomandat este de 100 mg.
Uleiuri secrete de muștar
Gustul înțepător este creat de uleiurile de muștar pe care le conține, care sunt eliberate la tăiere sau răcire. Uleiurile de muștar au un efect antimicrobian în organism, relatează Asociația Federală a Asociațiilor Farmaciștilor Germani în revista sa „Neue Apotheken Illustrierte” (ediția din 15 septembrie 2017). Efectele secundare neplăcute la tăierea rădăcinii de putere sunt lacrimi în ochi, nasuri curgătoare și obraji înroșiți.
Ajutați la răceli și cistită
Cele mai importante ingrediente ale hreanului se află în rădăcini. Pe lângă vitaminele B1, B2 și C și mineralele, acestea sunt mai presus de toate uleiurile de muștar produse. Datorită efectului său antibacterian, hreanul se spune că este deosebit de util în infecțiile din organism și poate fi utilizat în special pentru apariția răcelilor și a cistitei. Potrivit „Apotheken Umschau”, experimentele de laborator au arătat deja că uleiurile de muștar pot inhiba anumite procese cauzatoare de cancer. Cu toate acestea, nu s-a dovedit încă faptul că persoanele care consumă o mulțime de uleiuri de muștar cu dieta își scad de fapt riscul de anumite tipuri de cancer.
| Energie: | 64 kcal | |
| 266 kJ | ||
| Apă: | 74,85 g | |
| Proteină: | 2,80 g | 70 g |
| Gras: | 0,30 g | Max. 60 g |
| Carbohidrați: | 11,67 g | |
| Fibre dietetice: | 7,50 g | 30 g |
Raw cea mai mare putere
Deoarece uleiurile esențiale se evaporă rapid, cel mai bine este să frecați doar cât puteți procesa direct. Pentru a împiedica carnea albă să se rumenească în aer, adăugați puțin lapte, făină sau suc de lămâie. Cel mai bine este să folosiți hrean crud, deoarece căldura distruge uleiurile de muștar.
Atenție: Nu toată lumea poate tolera doze mari de hrean. Pot apărea afecțiuni gastro-intestinale.