Iată dieta perfectă pentru sănătatea noastră și a planetei
De Mathilde Debry
Multe fructe și legume, aproape mai multă carne roșie și nuci. Iată dieta ideală pentru oameni și pentru planetă.
Publicat pe 18.01.2019 09:32
Până în 2050, vor exista 10 miliarde de ființe umane și tot atâtea guri de hrănit. Pentru a face față acestei probleme, specialiștii explică într-un raport coprodus de revista medicală The Lancet și de ONG-ul Fondation EAT care, potrivit lor, ar fi dieta ideală pentru oameni și pentru planetă. „Alimentația este cea mai puternică pârghie pentru optimizarea sănătății umane și a durabilității mediului pe Pământ”, dar „amenință atât oamenii, cât și planeta de astăzi”, putem citi în preambul.
14 grame de carne roșie
Ideea aici este de a crește consumul de fructe și legume, reducând în același timp carnea roșie și zahărul industrial prioritar. În medie, ar trebui să mănânci în fiecare zi: 300 de grame de legume, 200 de grame de fructe, 200 de grame de semințe întregi (orez, grâu, porumb etc.), 250 de grame de lapte integral (sau echivalent, cum ar fi brânza) și 14 grame de carne roșie. Pentru a compensa reducerea drastică a cărnii roșii, proteinele ar putea proveni din consumul de păsări de curte (29 g), pește (28 g), ouă (13 g) și nuci de toate felurile (pacane, Brazilia ...) (50 g).
De asemenea, se recomandă concentrarea asupra leguminoaselor (fasole, mazăre despicată, linte ...) și evitarea alimentelor foarte procesate. „Acest lucru nu înseamnă că populația lumii ar trebui să mănânce exact același set de alimente”, spun specialiștii, care sugerează adaptări locale în funcție de cultură, geografie și demografie.