Identificați tipurile de cereale - lista cu imagini

Începi să te gândești când vine vorba de identificarea unui tip de cereale? Există doar 7 tipuri principale de cereale pe care le consumăm. Grâul, orzul, ovăzul și specificațiile sunt desigur foarte asemănătoare la prima vedere. Numai la o inspecție mai atentă devin evidente trăsăturile distinctive esențiale. Porumbul, pe de altă parte, ne face lucrurile mai ușoare cu ajutorul științificilor săi puternici. Am alcătuit următoarea listă cu imagini pentru dvs., astfel încât să puteți recunoaște și numi imediat tipurile de cereale la următoarea dvs. plimbare prin câmpurile pregătite pentru recoltare.

identificați

Prezentare generală a principalelor genuri de cereale

  • Grâu (triticum)
  • Secară (secale)
  • Orz (hordeum)
  • Ovăz (Avena)
  • Orez (oryza)
  • Porumb (Zea mays)
  • Mei (sorg, panicum, pennisetum etc.)

Toate boabele au în comun faptul că plantele anuale produc boabe. Oamenii folosesc aceste fructe ca alimente de bază și le hrănesc cu animalele lor. În plus, randamentele recoltei sunt utilizate într-o varietate de moduri în producția de alimente de lux și produse industriale.

grâu

De departe cel mai important tip de cereale în viața de zi cu zi modernă este grâul. Planta de iarbă dulce ne oferă ca Grâu comun Făină pentru Pâine și produse de patiserie. Grâu dur este procesat la Paste si altii Paste. Pentru a identifica fără echivoc acest furnizor vital de alimente, vă rugăm să acordați atenție următoarelor atribute:

  • nu sau doar copertine foarte scurte
  • urechi dense, aproape pătrate
  • creștere rigidă în poziție verticală, ușor înclinată la maturitate
  • boabe scurte, groase și roșiatice
  • fiecare bob de grâu era închis într-o piele fermă și dură

Dacă aruncați o privire mai atentă la o plantă de grâu, veți vedea că 3-4 boabe prosperă pe fiecare călcâi de-a lungul axei urechilor. În acest fel, se reunesc până la 35 de boabe pe ureche.

secară

Secara este din ce în ce mai rară pe câmp și este în declin de 50 de ani în ceea ce privește importanța sa. Cu toate acestea, Bucătărie alimentară integrală Nu faceți fără acest tip de cereale. În esență, secara devine cea foarte sănătoasă Paine neagra copt.

  • Boabele au stâlpi de lungime medie
  • boabe de secară alungite gri-galben
  • în 2 rânduri, 2 boabe stau una lângă alta de-a lungul axei urechii

Tulpinile ating o înălțime de 65 până la 200 cm. În perioada de înflorire, vârfurile, care au între 5 și 20 cm lungime, se înclină ușor spre sol. Acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece trebuie să transporte o încărcătură de 40-50 de boabe.

orz

Orzul se consideră că tipul de cereale cu cea mai rapidă creștere și servește în principal ca A hrani. Este, de asemenea, o componentă indispensabilă a Producția de bere și cafea cu malț. Ceea ce este remarcabil este rezistența pronunțată pe care această plantă o prezintă chiar și în condiții de creștere nefavorabile. Dacă întâlniți un câmp de cereale în creștere pe un Hallig din nordul Germaniei, acesta poate fi doar orz, deoarece niciun alt tip de cereale nu germinează în acest sol sărat.

  • lungi foarte lungi de diferite lungimi
  • boabele inferioare au peri mai lungi
  • Arborele se termină la vârf la aceeași înălțime
  • boabele groase se conică într-un punct

Cu o înălțime de 70 până la 120 cm, orzul rămâne relativ mic. Frunzele ating o lungime de până la 25 cm și sunt înguste la 1-2 cm.

ovăz

Ovăzul este considerat în special persoanele conștiente de sănătate Terci de mic dejun, fulgi de ovăz sau ingredient din muesli cunoscut. Deoarece boabele nu conțin gluten, acest tip de boabe nu este potrivit pentru coacerea pâinii.

  • fără copertine
  • Boabele apar pe panicule și nu pe urechi
  • pe fiecare tulpină cresc până la 20 de ramuri de panicule

Ligamentele înguste, franjurate și dințate care se înfășoară în jurul boabelor sunt, de asemenea, atrăgătoare.

Poate părea surprinzător la prima vedere, dar bobul de orez este un bob. Mâncarea de bază din Asia, din timpuri imemoriale, se mănâncă încă 150 de kilograme pe cap de locuitor pe an. În Europa, tipul de cereale se dezvoltă încet, dar sigur. Acest lucru se datorează în special ingrediente valoroase atribuit modului Fibre dietetice, iod, fier, fosfor și magneziu, cu un conținut scăzut de grăsimi.

  • Planta de orez are 20-30 tulpini cu o lungime de 50-160 cm
  • Boabele cresc în spiculete pe panicule individuale
  • fiecare paniculă produce 80-100 de spiculete cu o singură floare
  • Plantele se află în cea mai mare parte într-un strat freatic vizibil

În America porumbul este considerat plantă de cereale dominantă. Cultivat de indieni încă din perioada preistorică, porumbul este încă o parte importantă a dietei noastre de azi. Boabele apar în meniul nostru mai ales ca o garnitură de legume și doar foarte rar ca ingredient în produse de patiserie. La urma urmei, boabele tinereții sunt cunoscute sub numele de floricele de porumb. În agricultură, fructele de știulet sunt adesea folosite ca cereale furajere. Este ușor să se facă distincția între tipurile locale de cereale:

  • Porumbul crește în urechi groase
  • boabe mici, galbene, înconjurate de bractee stabile, verzi

Fiecare dintre plantele de porumb înalte de 2-3 m are 1 sau 2 știuleți, fiecare conținând până la 400 de boabe. Deoarece porumbul este însămânțat doar la sfârșitul primăverii, acest cereale poate fi descoperit în câmp după ce alte tipuri de cereale au fost prelucrate mult timp.

mei

Mei este legat indisolubil de Africa. Până în secolul al XVIII-lea, meiul a fost cultivat la fel de frecvent în regiunile locale ca grâul și orzul. Odată cu apariția cultivării cartofilor, cerealele și-au pierdut constant importanța. Deoarece meiul nu este potrivit pentru coacerea făinii, puține se vor schimba în viitor. Doar in Produse de patiserie integrale și muesli boabele ajung în meniul nostru. Veți întâlni un întreg câmp al acestui tip de cereale numai în cazuri excepționale. Pentru a obține o denumire promptă în acest caz, acordați atenție acestor caracteristici tipice:

  • tulpini rigid în poziție verticală, umplute cu pulpă
  • Înălțimi de creștere de la 100 la 500 cm
  • Panicule cu lungimea de 10-60 cm
  • poartă ramuri cu câte 2 spiculete
  • Boabele au o grosime de 4-5 mm și, în funcție de soi, albe, maronii gălbui sau roșiatice

Mai mult, iubitorii de păsări sunt familiarizați în primul rând cu meiul ca hrană populară pentru dragii lor cu pene. Acest tip de mei produce urechi deosebit de groase care se îndoaie considerabil din cauza greutății lor.

întrebări frecvente

Extensia asemănătoare firelor sau firelor de spice ale cerealelor se numește awn. Ele încolțesc din coji, subfrunzele cu care sunt înfășurate boabele. Acestea servesc ca o caracteristică inconfundabilă la orz și secară, absența acestor mustăți indicând la rândul său grâul.

O spikelet este o inflorescență mică formată dintr-o singură sau mai multe flori. De regulă, o spiculă este învelită de lema exterioară și de o glumă subiacentă. Un copac răsare din această glumă în orz și secară. În acest fel, fructele, țesutul erectil și anterele sunt protejate. Mai multe spicule împreună formează în cele din urmă o spicul de cereale. Alternativ, spiculețele stau pe ramuri mici pentru a forma paniculele, așa cum este cazul ovăzului și al meiului.