IDF oferă moproweb complet clar
În discuțiile despre greutatea corporală și obezitatea, laptele și alte produse lactate sunt vizate din cauza conținutului lor ridicat de zahăr aparent, ceea ce i-a determinat pe mulți să creadă din greșeală că aportul de lactate ar trebui să fie limitat pentru a evita creșterea în greutate din consumul de zahăr în exces. În cadrul Summit-ului Mondial al Laptelui din IDF (Federația Internațională a Produselor Lăptare), mai mulți vorbitori internaționali la nivel înalt au vorbit despre problema zahărului și au discutat ultimele descoperiri despre lapte și zahăr în dieta noastră.
Laptele, iaurtul natural și alte produse lactate neindulcite conțin zahăr lactoză naturală. Spre deosebire de zahărul adăugat, care are un conținut ridicat de calorii, dar nu are valoare nutritivă, lactoza din lapte face parte dintr-un pachet bogat în nutrienți, care oferă o cantitate amplă de proteine de înaltă calitate, calciu, fosfor, potasiu, iod și vitamine B2 și B12.
În plus, studiile au arătat în mod clar un rol diferit pentru alimentele care sunt hrănitoare în mod natural, cum ar fi laptele și iaurtul. Când copiii și adolescenții consumau produse lactate, cum ar fi laptele aromat și iaurtul, calitatea dietei lor s-a îmbunătățit și nu s-au găsit efecte adverse în studiile privind efectele asupra greutății.
Dr. Michel Donat, șef de echipă, echipa de acțiune a FID pentru produsele lactate aromate: „Criza globală a obezității este un lucru pe care sectorul produselor lactate îl ia foarte în serios. Discuțiile de la Summitul Mondial al Laptelui IDF arată, totuși, că este greșit să presupunem că zahărul natural din lapte și produsele lactate ar trebui evaluat în același mod ca și zahărul adăugat. Sectorul lactatelor trebuie să-i ajute pe consumatori să înțeleagă sursele de zahăr din dieta lor și să învețe să găsească echilibrul potrivit între nutrienți și aportul de zahăr. "
Reuniunile au concluzionat că nu există dovezi că zaharurile, care se găsesc în mod natural în lapte și produse lactate (lactoză și galactoză), au efecte negative asupra sănătății. De fapt, cercetările arată că Mopro poate juca un rol protector împotriva anumitor boli netransmisibile, inclusiv a diabetului de tip 2.
Recent, nutriționiștii și oamenii de știință au presupus din ce în ce mai mult că efectele laptelui și produselor lactate asupra sănătății depășesc beneficiile nutrienților individuali pe care îi conțin. Într-un proces cunoscut sub numele de Matrice de produse lactate, diferitele structuri și texturi ale produselor lactate afectează modul în care acești nutrienți sunt absorbiți în organism. Acest lucru ar putea avea efecte pozitive importante asupra sănătății.
Dr. David Everett, președintele Comitetului permanent IDF pentru știința și tehnologia produselor lactate și lider al echipei IDF Dairy Microstructure Action: „Oamenii de știință care studiază efectele asupra sănătății matricei lactate au deja efecte pozitive asupra sănătății oaselor și unele netransmisibile. Boli detectate. În viitor, o mai bună înțelegere a structurii produselor lactate și absorbția nutrienților ar putea deschide calea dezvoltării de produse lactate inovatoare care îmbunătățesc starea nutrițională. Este imperativ ca discuția despre produsele lactate din dietă să adopte o abordare a „alimentelor integrale”, mai degrabă decât o abordare „a nutrienților izolați”. ”