Iepure la modul slav - rețetă cu o imagine

1.Pregătiți legumele cu boia cu o zi înainte. Pentru a face acest lucru, tăiați ardeii în bucăți, îndepărtați semințele și prăjiți-le cu ulei în friteuza. Apoi înmuiați în ulei de măsline și oțet balsamic împreună cu caperele. Lasă-l să se absoarbă o zi.

slav

2.Încălziți puțin înainte de a servi. Înmuiați prunele în apă.

3.Tăiați ușor, dar scurt, picioarele de iepure în ulei într-o caserolă, îndepărtați și transpirați ceapa curățată și tocată în același ulei. Apoi adăugați picioarele arse și frunza de dafin și dezlipiți totul cu bere. Apoi, lăsați-l să fiarbă ușor timp de aproximativ o oră, cu capacul pus.

Al 4-lea.Adăugați prunele înmuiate chiar înainte de servire. Apoi carnea ar trebui să fie bine făcută, dar sosul este încă prea subțire. Prin urmare, puneți caserola înapoi pe aragaz. Lăsați sosul să fiarbă fără capac până când are gustul și consistența potrivite. Se toarnă printr-o sită și se reduce.

5.Gatiti tagliatelele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet si serviti ca acompaniament pentru iepure si ardei gras. Prajiti pinii in tigaie fara grasime. Presară întregul fel de mâncare cu nuci de pin și salată de muștar francez ca decor.