Ignamul purpuriu și delicios este o nouă tendință alimentară!
Fotografiile cu înghețată, prăjituri, budinci și alte deserturi, toate în purpuriu strălucitor, sunt în plină expansiune pe rețeaua de fotografii Instagram. În spatele acestui lucru se află rădăcina exotică de ignam.
Ce este ignamul?
Rădăcina de ignam conferă mâncărurilor o culoare frumoasă cu nuanța ei obsedantă. Tuberculul, care are un gust și arată similar cu un cartof dulce, nu este doar fotogen, ci și foarte sănătos, deoarece este plin de vitamine (A, C, E) și antioxidanți de protecție a celulelor. Pentru preparare, tuberculul (disponibil pe piața asiatică) este fiert, apoi piure cu lapte de cocos într-un piure și apoi consumat imediat - sau transformat într-un desert delicios.
Ce face rădăcina de ignam?
Rădăcina de ignam este în principal originară din tropice. Este bogat în potasiu, zinc, mangan, cupru și fier. Un ingredient important este diosgenina, un precursor al hormonului uman progesteron.
Pentru ce reclamații ar trebui să luați rădăcina de ignam?
Datorită mineralelor pe care le conține, rădăcina de ignam are un efect antispastic, de exemplu în cazul problemelor gastro-intestinale sau al durerilor menstruale și stimulează digestia. Are, de asemenea, un efect antiinflamator și, prin urmare, este utilizat și pentru bolile reumatice. Datorită ingredientelor sale, are și un efect de promovare a circulației sanguine. Datorită ingredientului diosgenin, a fost deja utilizat pentru a promova fertilitatea, dar acest efect nu a fost dovedit științific. În schimb, este utilizat cu succes pentru simptomele menopauzei.
Cum să luați ignamul?
Ignamul nu trebuie consumat crud, ci doar gătit, deoarece aproape toate soiurile sunt toxice atunci când sunt consumate crude. Se pregătește ca cartofii. Ca măsură de precauție, nu trebuie luat în timpul sarcinii sau numai după consultarea unui medic.