Îi poți oferi copilului tău o dietă vegană?
(Relaxnews) - De la ce vârstă poate deveni un copil vegan? Cum să umpleți orice goluri și să vă asigurați că bebelușului dvs. nu îi lipsește nimic pentru a crește corect? Cu ocazia Zilei Mondiale a Veganismului, care se desfășoară vineri, 1 noiembrie 2019, nutriționistul Jérôme Bernard-Pellet ne ajută să vedem mai clar.
Fără carne, fără produse de origine animală, cum ar fi ouă, miere și produse lactate. Din motive de drepturi și bunăstare a animalelor, credințe ecologice sau motive de sănătate, tot mai mulți oameni aleg să adopte o dietă vegană. În Franța, creșterea vânzărilor de produse vegetariene și vegane a crescut cu 24% pentru o cifră de afaceri totală de 380 de milioane de euro în 2018, potrivit unui sondaj al Institutului de Cercetare Xerfi.
Pentru părinții vegani, este de neconceput să gătească carne sau să servească produse lactate copiilor lor. Acesta este cazul lui Pascale, în vârstă de 50 de ani și din Indre-et-Loire, vegan de peste 4 ani și mamă a doi copii cu vârsta de 7 și 11 ani: „Vegetarian de când eram mic, am explicat cel mai devreme posibil copiii mei, fără a-i traumatiza, de ce nu mai am mâncat carne. S-au alăturat rapid cauzei ".
„Nutriția vegană pentru copii este clar viabilă”
Dar poți să-i dai descendenților tăi o dietă vegană la orice vârstă? Cum se completează eventualele deficiențe de proteine, calciu sau omega 3? În Franța, opiniile experților susțin puternic împotriva acestui tip de dietă la copii.
"Literatura științifică este foarte clară în acest sens. Dietele vegane la copii sunt clar viabile. Nici o dovadă științifică nu arată întârzierea creșterii. Poți fi vegan din in utero până la moarte. Singurul risc cunoscut este deficitul de vitamina B12", explică Jérôme Bernard-Pellet, nutriționist și cofondator al Asociației Profesioniștilor din Sănătate pentru Alimentele Responsabile.
Esențială pentru dezvoltarea cognitivă, vitamina B12 este într-adevăr singurul nutrient disponibil numai (în cantități suficiente) în produsele de origine animală. Pentru vegani, suplimentarea este, prin urmare, foarte recomandată, la o rată de 25 micrograme pe zi pentru copii (capsulă, picături, spray.). "Fiica mea era obișnuită să ia B12 de la o vârstă fragedă. La fel ca toți copiii, ai mei fac prostii, dar sunt foarte serioși în ceea ce privește dieta lor", spune Pascale.
Există, de asemenea, problema DHA, un acid gras de tip omega 3 prezent în mod natural în pești, cum ar fi sardinele și macroul. "Lipsa DHA este unul dintre punctele slabe ale dietei vegane. Acest aliment nu este vital, dar cred că o sursă directă de DHA este esențială pentru dezvoltarea cognitivă a copilului. Se găsește în semințe. De in sau luați suplimente de microalge ", explică dr. Bernard-Pellet.