Alimente - care alimente conțin doctonat de potasiu

Un nutrient esențial pentru corpul nostru, se găsește în mai multe familii de alimente. Dacă mâncați o dietă echilibrată, nivelul de potasiu ar trebui să se regleze în mod natural. Dar se întâmplă ca acesta să fie dereglementat (kaliemia), de aceea este important să cunoaștem sursele de potasiu și sfaturile pentru creșterea sau reducerea consumului acestuia.
Aflați ce alimente potasiu este cel mai prezent înalimente.

- Definiție
- Care sunt recomandările nutriționale?
- Ce alimente sunt cele mai bogate în potasiu ?
- Care sunt cele mai bune surse?
- Idei și meniuri de rețete

Definiție

Potasiul este un nutrient esențial pentru corpul nostru, care se găsește cu ușurință în dieta noastră, în special în fructe și legume. La fel ca sodiul și clorul, este un electrolit esențial care joacă un rol în mai multe funcții ale corpului nostru. Potasiul este administrat în rinichi și apoi este eliminat prin urină.

Roluri în cadrul organizației

Rol în menținerea echilibrului acido-bazic: Potasiul controlează PH-ul din interiorul celulelor corpului, în timp ce sodiul este implicat în afara celulelor. Acești doi nutrienți sunt înrudiți. Cu dieta noastră occidentală bogată în sodiu, acest lucru crește, printr-un efect de pendul, cerințele noastre de potasiu de 1 ‌ .
Indispensabil pentru contracția musculară și impulsurile nervoase: este implicat în mecanismul contracției musculare, în special a contracției cardiace. Acesta este modul în care un nivel prea ridicat sau prea scăzut de potasiu poate duce la alterarea ritmului cardiac.
Reducerea hipertensiunii: mai multe studii au arătat că o dietă bogată în potasiu reduce hipertensiunea arterială 2 ‌ 3 ‌ .

Hipo și hiperkaliemie

Nivelul de potasiu din sânge trebuie să fie constant, între 3,5 și 4,5 mmol/L, ii spunem kalemia. In caz de'hipokaliemie, Adică, un nivel prea scăzut în sânge, găsim tulburări ale ritmului cardiac, crampe, sete intensă sau chiar probleme digestive. Această hipokaliemie apare în special în caz de malabsorbție a potasiului sau în cazul unei pierderi semnificative în legătură cu o patologie.

Invers, în caz dehiperkaliemie, poate fi mai gravă decât hipokaliemia. Poate fi legat de disfuncție renală (insuficiență renală) sau de o altă cauză, cum ar fi diabetul, acidoză sau administrarea de beta-blocante. Pentru a lua suplimente de potasiu, luați sfatul medicului dumneavoastră pentru a evita orice problemă de supradozaj.

Sfaturi pentru evitarea sau creșterea consumului său

Potasiul este solubil în apă, ceea ce înseamnă că dacă doriți reduceți aportul, este posibil să:

Înmuiați mâncarea în apă multe ore apoi scurgeți apa și apoi gătiți mâncarea.
Fierbeți mâncarea, gătitul îndelungat vă permite să scăpați de o mare parte din potasiu (în special pentru cartofi și leguminoase).
Evitați fructele și legumele bogate în potasiu (a se vedea lista de mai jos).
Reduceți consumul de carne care furnizează o cantitate semnificativă de potasiu.

Dimpotrivă, dacă cineva dorește creșteți aportul și limităm deficiențele, putem: