Ikea Acesta este gustul noului vegan Köttbullar Plantbullar - Business Insider
Mai scump, dar și la fel de gustos? Acesta este gustul noului vegan Köttbullar de la Ikea
Trebuie să ies: îmi plac chiftelele Köttbullar de la Ikea (da, mai mănânc carne din când în când). Poate fi o amintire din copilărie, dar de atunci o vizită la magazinul de mobilă și Köttbullar au aparținut împreună pentru mine.
Acum Ikea a lansat o versiune vegană a celebrelor chiftele. Bilele proteice sunt numite „Plantbullar” sau „Huvudroll” în suedeză. Dar acesta este și numele „realului” Köttbullar de la Ikea. De la 1 august, lanțul de mobilă suedez vinde găluște vegane făcute din pudră de proteine de mazăre pentru a le lua și a le pregăti în magazinul suedez, departamentul de băcănie intern.
Datorită Covid-19, restaurantele Ikea sunt încă închise, de îndată ce se deschid din nou, Plantbullar ar trebui să fie disponibil și pentru consum acolo.
Am cumpărat veganul Köttbullar și l-am testat acasă, pregătit în stil potrivit cu piure de cartofi Ikea, sos de cremă Ikea și gem de afine Ikea. În galeria de imagini puteți afla dacă bilele de proteine se apropie de varianta de carne în concluzia mea.
Cumpărături
Un congelator mare este instalat chiar la intrarea în magazinul suedez, cu semne „Noi” care indică noul produs. O pungă de 500 de grame de bile de proteine congelate costă 3,49 euro (cu TVA redusă doar 3,42 euro).
Amplasare proeminentă
Chiar lângă acesta sunt ingredientele rămase de care aveți nevoie pentru felul de mâncare tipic: sos de smântână și piure de cartofi „Allemansrätten”, precum și gemul de afine „Sylt Lingon”.
Ce e inauntru?
„Plantbullar” constă în mare parte din proteine din mazăre, ovăz, cartofi și mere, spune Ikea. Pe de o parte, acest lucru face ca produsul să fie complet vegan și presupune că are o amprentă de carbon de doar patru procente din Köttbullar tradițional. 70 la sută din emisiile de gaze cu efect de seră din produsele din gama Ikea provin din carne de vită și de porc.
Comparație de preț cu chiftelele originale
Numai mai în spate în magazin puteți găsi Köttbullar original în ambalaje de două ori mai mari. Pentru comparație: Un pachet de 1 kg de chifteluțe costă 5,95 euro (cu TVA redusă doar 5,84). În ceea ce privește prețul kilo, bilele de vită și porc sunt cu aproape un euro mai ieftine decât versiunea vegană.
Prada mea
Vreau să încerc să recreez felul de mâncare clasic pe care l-ai primi într-un restaurant Ikea de acasă. Toate ingredientele pentru acesta erau disponibile în magazinul suedez - pentru a putea face o comparație directă, pregătesc și Ikea Köttbullar original.
Așa arată bilele înghețate
stânga: chiftelele
dreapta: veganul Plantbullar
Bilele pot fi prăjite în tigaie timp de zece minute sau fierte la cuptor timp de 20 de minute. Aleg ultima variantă.
De asemenea, piureul de cartofi este congelat
Între timp „gătesc” piureul de cartofi. De fapt, nu am văzut niciodată piure de cartofi sub formă de creion înghețat. Slujba mea constă doar în a pune batoanele de piure congelate într-o cratiță, a adăuga lapte sau apă, a amesteca și a vă asigura că nu arde.
Ai nevoie de smântână pentru sosul de smântână
Sosul smântână se dizolvă în apă. De fapt, ar fi trebuit să adăugați 50 de mililitri de cremă. Deoarece nu am acasă, iau lapte, funcționează și el. Desigur, întregul fel de mâncare nu este complet vegan. În schimb, puteți folosi cu siguranță alternative de lapte sau smântână.
Așa arată bilele coapte
Bilele se deosebesc cu greu după culoare după coacere. Acum sunt curios de gust.
Rezultatul final
La prima vedere, bilele se disting cu greu sub forma aranjată. Produsul din carne se află pe farfuria din stânga, opțiunea vegană din dreapta.
Aspect: bilele de proteine inițial arată foarte asemănătoare cu cele originale, de fapt, chiar par mai apetisante, cred.
Consistența este la fel ca chiftelele, ușor pufoase și suculente.
Cel mai important lucru: gustul
Desigur, gustul este diferit. Puteți spune că este o variantă vegană și că pulberea de proteine a fost procesată aici. Bilele au un gust aproape cam dulce, ceea ce se explică prin mărul pe care îl conțin. În ceea ce privește gustul, Plantbullar se apropie de tradiționalul Ikea Köttbullar, dar personal nu-mi plac la fel de bine. Dar asta poate fi individual. Un produs vegan nu trebuie neapărat să aibă gust de carne-
În comparație cu bilele de proteine vegane sau prăjiturile vegetale de la alți producători (am încercat deja multe aici), Plantbullar poate ține cu siguranță pasul, poate gusta chiar dacă nu mai bine. Datorită ovăzului pe care îl conțin, bilele proteice sunt mai umplătoare decât opțiunea pentru carne.
Valorile nutriționale în comparație
Sunt bilele vegane cel puțin „mai sănătoase” decât tradiționalul Köttbullar? Dar o privire la tabelul nutrițional arată că numărul de calorii rămâne același. Plantbullar are semnificativ mai mulți carbohidrați, dar mai puține grăsimi, dar aproape la fel de multe proteine ca chiftelele.