În 5 pași simpli până la fragilul de casă cu conținut scăzut de carbohidrați - Staupitopia fără zahăr
29 august 2017 de Staupitopia
O rețetă pentru echipamentul de bază cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă v-ați uitat deja puțin în jur pe blogul meu, este posibil să fi întâlnit categoria mea de rețete „Bazele și rețetele de bază”. Acolo veți găsi acum o gamă întreagă de rețete cu care puteți face cu ușurință și, desigur, produse cu conținut scăzut de carbohidrați, care constau în mod normal din mult zahăr. Zahărul de casă stropi fără zahăr, pudra de cacao de casă pentru ciocolată caldă sau caramelul de casă sunt printre preferatele mele.
Astăzi vorbim despre o altă rețetă cu ajutorul căreia puteți adăuga un produs de casă la echipamentul dvs. de bază cu conținut scăzut de carbohidrați pentru acasă - și anume, fragil cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ce este fragil?
De fapt, la această întrebare se răspunde cu ușurință: atunci când vorbim de casă, nu înseamnă altceva decât nuci caramelizate. De obicei, acestea sunt alune * sau migdale *. Ambele tipuri de nuci sunt populare în brutăria cu conținut scăzut de carbohidrați datorită conținutului ridicat de grăsimi și al conținutului scăzut de carbohidrați. Provocarea producției de casă fragilă, cu conținut scăzut de carbohidrați, se datorează mai puțin nucilor decât stratului de zahăr care înconjoară nucile.
În micul meu test privind înlocuitorii zahărului caramelizant, ați putut vedea deja că atât xilitolul, cât și eritritolul, spre deosebire de unele articole și postări de blog pe care le puteți găsi pe internet, nu sunt potrivite pentru caramelizare.
Siropul cu fibre * sau pulberea VitaFiber * oferă aici o alternativă bună.
Atât siropul, cât și pulberea pot fi folosite pentru a face fragil, dar aș recomanda să utilizați sirop de fibre * pentru producerea fragilă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece este mai ușor de manipulat și nu formează inițial o masă foarte lipicioasă în timpul procesării.
- Lăsați untul să se topească într-o tigaie și amestecați siropul de fibre * cu un tel.
2. Când ați amestecat totul bine, lăsați amestecul să fiarbă fără a mai amesteca la foc mediu timp de aproximativ 3 până la 5 minute. Dacă amestecul dvs. devine ușor maroniu, caramelul este gata pentru nuci.
3. Amestecați acest lucru scurt cu caramelul și turnați amestecul încă fragil fierbinte pe hârtie de copt.
Sfat: După ce amestecul de sirop de fibre-unt începe să se rumenească, nu ar trebui să așteptați mult înainte de a adăuga nuci, altfel caramelul vă poate arde foarte repede.
4. Acum puneți o altă bucată de hârtie de copt pe amestecul fragil și întindeți fragila încă fierbinte cu un sucitor. Acum puteți scoate hârtia de copt de sus.
5. Acum tot ce trebuie să faci este să aștepți până când frigul tău cu conținut scăzut de carbohidrați s-a răcit și să-l rupi în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
Sfat: în paharele sigilabile *, fragilul cu conținut scăzut de carbohidrați va dura cel puțin atât cât este cea mai bună dată de pe sticla cu sirop de fibre *.
Acesta este modul în care puteți utiliza fragil cu conținut scăzut de carbohidrați
Fragilele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt deosebit de potrivite ca topping pentru dulciuri. De exemplu, îmi place foarte mult la înghețata mea de casă cu vanilie cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, are un gust excelent ca topping pentru prăjituri sau cupcakes. Este un adaos delicios la mueslii de casă, dar și ciocolată de casă, fără zahăr, îi oferă acel ceva sigur. Utilizările posibile sunt cu siguranță diverse, așa că merită întotdeauna să aveți un pic casant în stoc acasă.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe