Începe cu mine îmi fac brânza de legume
Pentru a începe aventura pe deplin Începe cu mine, de ce să nu faceți un bilanț al amprentei de carbon actuale ?
În câteva cuvinte !
›Consumul nostru de carne de animal are un impact considerabil asupra planetei
›Dieta vegană vă permite să reduceți amprenta de carbon
›Punerea mai multor plante pe farfurie este, de asemenea, bună pentru sănătatea noastră și pentru portofel
Revedeți-ne obiceiurile
Au trecut câțiva ani de când am decis să-mi schimb obiceiurile alimentare prin adoptarea unei diete vegetariene. Și, deși la început a fost în principal pentru considerente de mediu, trebuie să recunosc că sunt din ce în ce mai sensibil la cauza animalelor, care este călcată tot timpul de industria alimentară. Și dacă este deja un mare pas înainte să evităm uciderea animalelor, astfel încât acestea să ajungă pe farfuria noastră, este doar o parte a problemei care este rezolvată, deoarece multă suferință a animalelor este cauzată de producția de produse lactate sau ouă.
În plus față de scandalurile continue asupra calității produselor, doar sfârșitul producerii laptelui nu este lipsit de consecințe - dimpotrivă. Fie că este vorba de separarea timpurie a vițelului de mama sa, de sarcini forțate sau de faptul că vițeii masculi vor fi apoi sacrificați pentru carnea lor la câteva luni după naștere, producția de lapte provoacă o mulțime de suferințe pentru vacile de muls. Dintr-o dată, încerc să îmi reduc treptat consumul de unt, iaurt și brânză, dar și să înlocuiesc produsele pe care le consum de obicei cu alternative care respectă mai mult planeta și animalele. Și dacă iaurturile de soia sunt bine cunoscute, astăzi am decis să încep să fac brânză vegană! În plus, va trebui să știți mai multe despre asta.
Nimic știință de rachetă
De asemenea, denumită rawmage sau vromage, brânza vegetală este, prin urmare, făcută fără a utiliza produse lactate. În schimb, folosim în principal fructe uscate, cum ar fi migdale, caju sau tofu. Și după ce am gustat deja vromages într-un restaurant, trebuie să recunosc că, chiar dacă gustul nu este tocmai acela al brânzeturilor tradiționale, avem totuși un gust destul de similar și, în orice caz, cu adevărat apreciat.