Începe timpul pentru fanii ciocolatei
Chiar dacă ciocolata este o delicatesă pentru adevărații fani ai ciocolatei pe tot parcursul anului: sezonul Advent și de Crăciun are farmece foarte speciale, deoarece atunci gama de calendare umplute de Advent, batoane de ciocolată conform rețetelor de iarnă sau Moș Crăciun și îngeri de ciocolată este deosebit de tentantă.
Mâncarea de lux pe bază de cacao este foarte populară pentru tineri și bătrâni, dar nu numai în perioada Adventului și a Crăciunului. Consumul pe cap de locuitor în 2014 a fost de aproximativ 9,6 kilograme de ciocolată. Aceasta înseamnă că fiecare cetățean german mănâncă în medie opt bare de 100 de grame pe lună. Pentru comparație: în 1970 mai erau încă patru tablete.
„Mulți au conștiința vinovată atunci când ajung la ciocolată”, spune Robert Floh din echipa de service de la KKH Kaufmänneische Krankenkasse din Köln. Dar acest lucru nu trebuie să fie cazul dacă este savurat cu moderare, deoarece: "Ciocolata are unele efecte care promovează sănătatea".
Conform rezultatelor studiului științific, ciocolata poate ...
- scade tensiunea arterială și îmbunătățește nivelul lipidelor din sânge,
- reduce riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă,
- îmbunătăți performanța cognitivă și
- Pudra de cacao pe care o conține are un efect stimulant și de stimulare a dispoziției, care este deosebit de bun în lunile mai întunecate ale anului.
„Pentru ca ciocolata să își poată dezvolta pe deplin beneficiile pentru sănătatea noastră, este crucial să ne bucurăm în cantități mici”, sfătuiește Robert Floh. La urma urmei, o bară de 100 de grame de ciocolată cu lapte, de exemplu, conține 500 de kilocalorii bune, deci este o adevărată bombă cu calorii. O bară zilnică de amestecuri topite în gură de cacao, zahăr și lapte nu este, prin urmare, nici benefică pentru silueta ta, nici recomandabilă pentru sănătatea ta.
Pe lângă cantitate, este decisiv și tipul de ciocolată
Ciocolata neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 60% conține lapte puțin sau deloc, puțin zahăr și cea mai mare proporție de masă de cacao, care se caracterizează prin multe ingrediente bioactive. Cantitatea de masă de cacao determină cât este ciocolata neagră. Ciocolata cu lapte conține foarte puțin din ea. Nici măcar nu apare în ciocolata albă, care are mult zahăr, lapte și unt de cacao cu un conținut ridicat de grăsimi și energie.
Un alt punct plus al ciocolatei negre
Ciocolata amară este bogată în flavonoide, așa-numitele substanțe vegetale secundare, care neutralizează radicalii liberi care dăunează celulelor. De asemenea, au un efect benefic asupra vaselor de sânge și a tensiunii arteriale și pot proteja împotriva bolilor cardiovasculare.
Mic de jos: Ciocolata neagră este la fel de bogată în calorii ca ciocolata cu lapte. Deci, dacă încă mai aveți pofta de dulciuri după ce savurați două sau trei bucăți de ciocolată sau una sau două praline, mai bine mergeți la mere, nuci și sâmburi de migdale.
Merită știutChiar și Alexander von Humboldt a recunoscut proprietățile de promovare a sănătății ciocolatei, care este fabricată din boabe de cacao. El a scris: „Nu a doua oară natura a concentrat o astfel de abundență a celor mai valoroși nutrienți într-un spațiu atât de mic, așa cum a făcut-o cu boabele de cacao”.