Includeți nucile în dieta dvs. pentru a vă menține sănătos SOSCuisine
Mai multe studii arată că consumul de nuci îmbunătățește sănătatea cardiovasculară și astfel reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare.
Un nou studiu internațional, care a inclus 123.329 de participanți cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani din 16 țări, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, confirmă această corelație.
Printre membrii echipei care au realizat acest studiu, îi găsim pe Dr. Gilles Dagenais și Dr. Paul Poirier, doi cardiologi care fac parte din Centrul de cercetare al Institutului Universitar de Cardiologie și Pneumologie din Quebec și care și-au unit forțele pentru Proiect PURE (Studiu prospectiv de epidemiologie urbană rurală).
Acest studiu observațional stabilește o asociere între consumul de nuci și mortalitatea redusă. Principala sa concluzie este că, indiferent în ce țară locuiți, stilul dvs. de viață sau dieta dvs., consumul de nuci ar reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare sau a altor patologii.
Bogate în vitamine (folat, niacină, vitamina E ...), minerale (magneziu, potasiu ...), proteine vegetale, fibre dietetice, nucile sunt, de asemenea, bogate în acizi grași nesaturați și conțin compuși bioactivi, cum ar fi polifenoli.
Deși nu cunoaștem mecanismele exacte care fac aliații nucilor pentru inima noastră, compoziția lor, în special acizii grași nesaturați, ajută la reducerea inflamației, la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea echilibrului lipidic. Astfel, consumul de nuci scade nivelul LDL, cunoscut sub numele de colesterol rău, și crește nivelul HDL, cunoscut sub numele de colesterol bun. Acest lucru are ca efect reducerea procesului de ateroscleroză și, prin urmare, limitarea riscului de obstrucție a arterelor.