Indicele glic; de ce este mai important decât caloriile

Când scanați un pachet de tort, primul dvs. instinct este să verificați numărul de calorii. Ce se întâmplă dacă cele mai importante informații sunt în altă parte? Descoperă rolul determinant al indicelui glicemic în dieta ta.

Care este indicele glicemic ?

Indicele glicemic (IG) reflectă cât de repede carbohidrații dintr-un aliment sunt prelucrați de organism și transformați în glucoză în sânge. Conform nivelului său, permite cunoașterea calității carbohidraților absorbiți atunci când este consumată. Cel mai mare indice este zahărul alb rafinat (100). Cu cât indicele este mai aproape de 100, cu atât corpul îl transformă mai mult în grăsime. În schimb, cu cât indicele este mai mic, cu atât corpul îl arde mai ușor și facilitează pierderea în greutate.

Ce rol joacă în dietă ?

Cu cât rata este mai mare, cu atât zaharurile sunt mai rapide. Un marker care duce automat la creșterea insulinei, o secreție care are rolul de a reduce această concentrație de zahăr în sânge. Cu toate acestea, organismul nu este păcălit de această doză mare de zahăr și chiar dacă insulina încearcă să calmeze excesul, zahărul din sânge duce inevitabil la creșterea foametei. Prin urmare, este important să luați în considerare acest indice care vă va face să vă îngrășați mai repede din cauza insatabilității generate. Aveți grijă la modificarea indicelui glicemic în timpul gătitului, care poate crește instantaneu când mâncarea este gătită.

---