Îndulcitori, eficiență nedovedită! TuttiNutri
Pentru a înlocui zahărul, care este adesea prea prezent în dietă, mulți oameni aleg îndulcitori. Considerate a fi adevărați aliați în ceea ce privește pierderea și controlul în greutate, îndulcitorii se găsesc astăzi într-o multitudine de produse. Acum câteva luni, Coca Cola, gigantul american al sifonului, și-a îmbogățit panoul de referințe „ușoare” cu Coca Cola Life, îndulcit cu stevia. Dar îndulcitorii sunt la fel de benefici pe cât pretind ei ?
Aspartam, sucraloză, stevie, agavă ...
Lista îndulcitorilor este lungă și este alcătuită din „denumiri barbare”, cum ar fi acesulfamul potasiu sau ciclamatul de sodiu, care sunt cunoscute în plus prin denumirile lor scurte (E950 sau E952). Acești îndulcitori pot fi naturali (stevia, agave) sau artificiali (aspartam, acesulfam, ciclamat etc.) și sunt considerați astăzi drept adevărați aliați de slăbire, permițând conservarea gustului zahărului fără a adăuga calorii. Utilizate pe scară largă în băuturi răcoritoare sau în „îndulcitori” pentru ceai și cafea, îndulcitorii pot fi, de asemenea, sub formă de sirop pentru a fi încorporați direct în preparatele dumneavoastră.
Îndulcitori, produse în centrul controverselor
Îndulcitorii și, în special, îndulcitorii sintetici, cum ar fi aspartamul, sunt deseori sub semnul întrebării. Multe studii se contrazic reciproc cu privire la pericolele și beneficiile presupuse ale ingredientelor sale, unele susținând proprietățile lor de slăbire, altele avertizând efectele lor negative asupra sănătății. În 2014, a fost adoptat un consens în cadrul comunității științifice naționale și internaționale pentru aspartam: este sigur pentru sănătatea consumatorului la dozele de consum curent.