Îndulcitorii ajută la controlul poftei
Cum sunt percepute și utilizate îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii? Acesta este subiectul unor noi cercetări, care arată că cei care le folosesc le găsesc utile pentru a-și controla mai bine poftele.
îndulcitori cu conținut scăzut de calorii fac obiectul unor percepții contrastante, în funcție de consumul sau nu. Aceasta este prima constatare a noilor cercetări efectuate de Dr. Charlotte Hardman și echipa ei de la Universitatea din Liverpool, principalele descoperiri ale acestora fiind prezentate la www.foodnavigator.com. Asa ca gust se iau în considerare îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii bine de către utilizatorii frecvenți, în timp ce non-utilizatorilor nu le place gustul și cred că poate fi asociat cu probleme de sănătate. Dr. Hardman constată acest contrast între un scepticism puternic față de îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, în ciuda unui nivel foarte scăzut de dovezi cu privire la efectele negative asupra sănătății. „Există o percepție care este foarte negativă și care nu este în concordanță cu dovezile științifice”, relatează dr. Hardman.
Îndulcitorii ajută la controlul apetitului ?
Studiul constată că utilizatorii frecvenți de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii au un indice de masă corporală mai mare și își propun să limiteze aportul lor de calorii. Cercetătorii au explorat în profunzime relația cu îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii cu acești consumatori obișnuiți. Unul dintre argumentele invocate este ajutorul îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii în controlul apetitului și, în consecință, în atingerea obiectivelor nutriționale, cum ar fi reducerea caloriilor. Dar ceea ce este important, subliniază Charlotte Hardman, este că nu vine în detrimentul plăcerii: dimpotrivă, utilizatorii frecvenți de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii consideră că este un mod distractiv de a te strădui să atingi un obiectiv de slăbire.