Indulcitorii artificiali încurajează să mănânce mai mult Știință și Viitor

Postat pe 13.07.2016 la 16.30, actualizat la 13.07.2016 la 16.30

încurajează

Consumul de îndulcitori crește aportul de calorii, spun cercetătorii care au identificat mai întâi un mecanism cerebral din spatele acestui fenomen.

Raft de sodă într-un supermarket.

E950, E955, E967. Omniprezente în dieta noastră, îndulcitorii artificiali nu obțin un consens în comunitatea științifică: unele studii sugerează că cresc apetitul și, prin urmare, creșterea în greutate, în timp ce alte studii evidențiază faptul că așa-numiții „îndulcitori cu conținut scăzut de calorii” ”(aspartam, sucraloză, ciclamat, stevie etc.) dimpotrivă promovează o reducere a aportului de calorii și, prin urmare, pierderea în greutate. Este imposibil să soluționăm această dezbatere până când mecanismul acestor înlocuitori de zahăr din creierul nostru nu este cunoscut cu exactitate. Cercetătorii de la Universitatea din Sydney (Australia) au făcut un mare pas în această direcție, identificând pentru prima dată o urmă a acțiunii îndulcitorilor asupra circuitului de recompensă, pe care o prezintă în revista Cell Metabolism.