Înfometat, cum malnutriția extremă dăunează corpului
Unele lexicon definește foamea ca absența sațietății. Pentru milioane de oameni subnutriți, în special în lumea a treia, este mult mai mult decât atât: o condiție chinuitoare și care pune viața în pericol, din care cu greu pot scăpa. Înfometarea are loc în mai multe etape. Și cu multe efecte secundare teribile.
De fapt, este suficient să mâncăm pentru toată lumea. Cu toate acestea, milioane de oameni de pe pământ mor de foame din nou și din nou și au trecut de secole. Dezastrele naturale, războaiele, gestionarea necorespunzătoare, nedreptățile de distribuție și alte greutăți duc la lipsa hranei disponibile și, astfel, la malnutriție, care poate culmina cu foamete. Această formă cea mai severă de malnutriție cantitativă afectează în primul rând rezidenții țărilor în curs de dezvoltare. Mult mai rar oamenii mor de foame în mod voluntar și conștient - de exemplu pentru a atinge obiective de sănătate (post) sau socio-politice (greva foamei). În orice caz, foamea prelungită înseamnă o situație stresantă severă pentru organism, care are o serie de consecințe negative.
Flămând sau plin
Senzația „foame”, adică o dorință generală de hrană apare în hipotalamus (o parte a diencefalului) și în sistemele limbice ale creierului. Adesea în legătură cu senzații în tractul gastro-intestinal, cum ar fi peristaltismul gol (mișcări intestinale, în ciuda lipsei umplerii intestinale), dureri de stomac, eventual chiar crampe de stomac (așa-numitele contracții de foame). Dacă se consumă alimente, hipotalamusul primește semnale de sațietate, în funcție de mărimea mesei. Dacă acestea scad în cele din urmă, se dezvoltă din nou un sentiment de foame. Un număr de neuropeptide și neurotransmițători (substanțe mesagere) din hipotalamus sunt implicați în înregistrarea foametei și a sațietății.
Corpul se lovește de sine
Dacă există o lipsă de aprovizionare necesară cu cantități suficiente de alimente pentru zile, există schimbări drastice în metabolism („metabolismul foamei”) cu încetinirea proceselor metabolice, scăderea ratei metabolice bazale (necesitatea energiei pentru menținerea tuturor funcțiilor vitale) și preferința pentru procesele catabolice (degradante) de acoperit necesarul de energie al organelor vitale (în special creierul, inima). În primul rând, organismul se bazează pe depozitele sale de carbohidrați (în special glicogen hepatic: conversie în glucoză). Când acestea sunt epuizate, se folosește de grăsimea depozitului (în special țesutul adipos subcutanat) și de proteinele (în special mușchii scheletici) pentru a genera energie. Deoarece creierul poate folosi doar câțiva purtători de energie, cum ar fi corpurile de glucoză sau cetonă (acetonă, acid acetoacetic, acid β-hidroxibutiric), care sunt produse din acizii grași și glicerolul eliberați în timpul descompunerii grăsimilor și din aminoacizii care apar în timpul descompunerii proteinelor musculare (gluconeogeneză, cetogeneză). Mirosul tipic de acetonă (halitoză dietetică) și corpuri cetonice poate fi detectat în sânge și urină că aceste procese, care - asemănătoare cu diabetul sever, netratat - sunt însoțite de acidificare (acidoză metabolică, acidoză de foame) sunt în curs de desfășurare.
Malnutriția slăbește întregul organism
În timpul unei perioade de post, există o anumită ajustare a lipsei de nutrienți (adaptarea foamei) prin reducerea ratei metabolice și reducerea consumului de glucoză din creier. În plus, o scădere a ritmului cardiac, a tensiunii arteriale și a temperaturii corpului, similară cu cea a animalelor aflate în hibernare. Când postim pentru perioade mai lungi de timp, descompunerea proteinelor este restricționată pentru a proteja organele.
Pe termen lung, însă, defalcarea structurilor proprii ale corpului („auto-canibalism”) în cazul malnutriției nu este lipsită de consecințe. Una dintre ele se numește pierderea în greutate. O alta este afectarea organelor. De exemplu, ca urmare a catabolismului proteinelor, apar modificări patologice la nivelul oaselor (osteoporoză a foamei) și pierderea mușchilor. În plus, lipsa proteinelor (în special a albuminei) din sânge determină o acumulare de lichid sărac în proteine în țesutul subcutanat (edem de foame), precum și ascită (ascită, „foamete”). Lipsa diferiților nutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, elemente senzoriale) determină alte posibile consecințe ale foametei, cum ar fi
Chiar dacă o perioadă de înfometare a supraviețuit, nu s-a încheiat. Deoarece unele consecințe ale lipsei prelungite de hrană precum Tulburările de maturare ale copilăriei cu greu pot fi reparate. În plus, poftele care apar atunci prezintă pericole dacă nu o contracarezi cu o dietă controlată și atentă, cu mese mici frecvente făcute din alimente ușor digerabile. Supraaglomerarea tractului digestiv, care de atunci a devenit slăbit funcțional, poate duce la tulburări grave până la fatale.
Moarte din cauza foametei
Cât timp o persoană sănătoasă poate îndura foamea este diferită în literatura de specialitate. Se vorbește de până la 200 de zile (probabil excepția). Intervalul de timp este probabil să fie foarte diferit, deoarece este influențat de starea nutrițională a persoanei înfometate, de aportul său de apă (crește rezistența), de intensitatea metabolică și de temperatura ambiantă. Persoanele cu rezerve de grăsime au un avantaj, deoarece fiecare kilogram de grăsime corporală (= rezervă energetică) conține o valoare calorică fiziologică de 7.000 kilocalorii.
Înfometarea apare atunci când producția de căldură, sistemul cardiovascular, respirația, rinichii sau funcția digestivă eșuează. Acesta este de obicei cazul când o treime până la jumătate din toate proteinele din corp au fost descompuse.