Ingrediente alimentare - produse alimentare
O dietă echilibrată acoperă toate ingredientele într-o cantitate potrivită în necesitățile zilnice. Cu combinația potrivită, pot fi luate în considerare și ingrediente deosebit de importante. Ingredientele naturale din alimente sunt formate din carbohidrați, proteine, grăsimi, minerale, vitamine, fibre și apă.
Produse organice pentru o dietă naturală
Odată cu industrializarea și creșterea populației, se folosesc metode mai ieftine pentru a produce o mulțime de alimente pentru bani puțini. Creșterea artificială a plantelor și animalelor poate prezenta poluare chimică sau modificări genetice dacă, de exemplu, se folosesc în exces îngrășăminte și pesticide. Produsele de origine animală pot fi supraîncărcate cu medicamente și hormoni. O mare parte din alimentele de lungă durată conțin, de asemenea, arome, potențatori de aromă și substanțe chimice pentru a suprima procesul natural de degradare.
Pentru a evita poluarea nefirească, produsele organice pot fi foarte recomandate, întrucât liniile directoare legale pentru producerea acestor produse trebuie să îndeplinească anumite cerințe privind valoarea biologică și ecologică. O persoană sănătoasă are nevoie de 50% carbohidrați, 30% grăsimi și 20% proteine pentru a absorbi toate ingredientele importante din alimente. Vitaminele, mineralele și fibrele ar trebui să poată fi absorbite cu ajutorul acestei combinații. Există multă apă în fructe și legume. În total, corpul trebuie alimentat între 2 și 4 litri de apă, în funcție de efortul fizic.
Glucidele sunt principala sursă de energie din organism. Boabele sub formă de produse din cereale integrale și fructe sunt potrivite pentru a acoperi necesarul de carbohidrați. Acest lucru permite, de asemenea, absorbția fibrelor și acoperirea unei proporții mari de vitamine și minerale. Vitaminele și mineralele se găsesc și în plante și legume. Cele mai importante vitamine sunt vitaminele A, B, C, D, E și K. Vitamina B vine în diferite subgrupuri. Toate vitaminele, cu excepția vitaminelor B, necesită absorbția unor grăsimi.
Nutrienți esențiali
Mineralele și oligoelementele au nevoie în principal de apă pentru a putea prelua funcții importante ale organelor pentru corp. După o cantitate suficientă de carbohidrați, în principal sunt necesare proteine pentru construirea mușchilor. Proteinele se găsesc în principal în nuci, pește, carne și produse lactate. Aceste produse conțin, de asemenea, în mod natural grăsimi. Uleiul vegetal este potrivit și ca donator suplimentar de grăsime. Uleiurile vegetale au un conținut ridicat de vitamina E. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de calorii, consumul ar trebui, de asemenea, să fie redus pentru aceste grăsimi. Produsele lactate sunt potrivite în principal pentru un aport suficient de calciu. Legumele sunt potrivite și ca sursă de calciu. Vitaminele și mineralele sunt concentrate în special în plante.
Selectarea ingredientelor alimentelor este foarte importantă pentru menținerea sănătății și poate evita cu ușurință simptomele carenței. Femeile însărcinate, de exemplu, trebuie să aibă grijă de un aport suplimentar de acid folic, deoarece dezvoltarea neuronală a embrionului este în mod special dependentă de această vitamină. Acidul folic este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B9 și se găsește în gălbenușuri de ou, sfeclă roșie, produse din cereale integrale, roșii, nuci, legume cu frunze verzi, morcovi, sparanghel și varză de Bruxelles, printre altele. În germenii de grâu, ficatul de pui și vițel, conținutul de acid folic este reprezentat în cele mai mari valori.