Înlocuirea orezului alb cu orezul brun este o cheie pentru pierderea în greutate
Ce s-ar întâmpla dacă vi s-ar spune să schimbați orice aliment rafinat în versiunea sa completă, v-ar putea ajuta să slăbiți mai repede? Un studiu recent a constatat că alimentele întregi ne pot ajuta să ne accelerăm metabolismul, ducând la pierderea în greutate.
În primul rând ... ce este un aliment complet ?
Alimentele întregi, spre deosebire de alimentele rafinate precum cerealele (orezul alb sau grâul alb) și-au păstrat germenii și coaja exterioară foarte bogate în fibre și substanțe nutritive. Într-adevăr, germenii și coaja cerealelor integrale conțin mai multă vitamină E, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, magneziu, seleniu și fier.
Boabele integrale au, de asemenea, avantajul de a avea un indice glicemic scăzut, care le face mai lent absorbabile de către organism. Prin urmare, acestea sunt mai abundente pe termen lung decât alimentele cu IG crescut. Consumul de cereale integrale vă permite, prin urmare, să evitați gustarea care vă face să vă îngrășați.
De exemplu, orezul brun are un IG de 50/100, în timp ce orezul alb are un IG de 70/100.
Potrivit unui studiu al Universității Tufts din statul american Massachusetts, și publicat în American Journal of Clinical Nutrition, s-a demonstrat că o dietă mai bogată în alimente întregi arde mai multe calorii. Această pierdere de calorii apare în timpul digestiei și prin accelerarea metabolismului.