Înlocuitor de sare Cele mai bune alternative
Sarea este cel mai frecvent condiment folosit, dar are și efecte negative asupra sănătății dumneavoastră. În acest sfat practic, vă explicăm de ce ar trebui să mâncați mai puțină sare și cum o puteți înlocui.
Sare: De aceea mâncăm prea mult
Sarea a fost numită „aur alb”, astăzi se află în aproape fiecare mâncare sau fel de mâncare. Nu numai că mulți oameni nu vor să se lipsească de sare în ceea ce privește gustul, hormonii lor pot controla și consumul de sare și dorința pentru aceasta. De ce ar trebui să mănânci în continuare mai puțină sare:
- Se recomandă doar o cantitate zilnică de 5 până la 6 grame. Cu alimente foarte sărate, cum ar fi cârnații, brânza, pâinea și mai ales mesele gata preparate, probabil că veți depăși această cantitate aproape zilnic.
- Cu un consum ridicat de sare, organismul are nevoie de mai multe lichide. Dacă nu beți suficient, vasele de sânge vă constrâng și tensiunea arterială crește.
- Sarea creează dependență: hormonii tăi te obligă să îi folosești din nou și din nou când ai în față gustări sărate. Apoi eliberați hormoni ai fericirii. Așa că te obișnuiești cu creșterea consumului de sare.
- Un studiu a constatat că sarea de masă dăunează florei intestinale. Anumite bacterii lactice din intestine sunt reduse de sare, deși sunt importante pentru organism.
- Pacienții cu scleroză multiplă ar trebui, de asemenea, să fie atenți la consumul de sare. Evoluția bolii poate fi agravată de o creștere a anumitor celule imune din consumul de sare.
Alternative la sare: Puteți utiliza acest substitut sănătos
Dacă doriți să evitați sarea sau măcar să mâncați mai puțin, ar trebui să adăugați o varietate de condimente la felurile dvs. de mâncare. Acest lucru vă oferă o experiență gustativă echilibrată și nici nu veți observa că s-a folosit mai puțină sau deloc sare. Este important să încercați să potriviți toate cele 5 arome: dulce, sărat, amar, acru și umami. Aici sunt cateva exemple:
- usturoi proaspăt conține multe vitamine și minerale. Are efect antiinflamator și se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare.
- nucşoară Pentru mulți, aparține nu numai piureului de cartofi, ci poate fi folosit și perfect pentru toate celelalte feluri de mâncare cu legume.
- Semințe de curry, piper, curcumă și chimion asigura claritatea. Împreună au un gust atât de puternic încât nu veți observa mai puțină sare. Dar fii atent, fii atent pentru a obține suma corectă!
- Pudra de boia dă un gust de fum și se potrivește bine cu carnea.
- Ierburi proaspete precum busuioc, rozmarin și pătrunjel nu numai că sunt foarte sănătoși, dar se potrivesc perfect și cu mâncărurile din paste.
- Pasta de tomate oferă pastelor, gulașului și orezului o notă fructată.
- ghimbir este un clasic al bucătăriei asiatice și oferă mâncăruri condimentate. Cu numeroasele sale proprietăți sănătoase și vindecătoare, este un adevărat versatil.
- Pulbere de ceapă te face să uiți că nu ai folosit sare în vasul tău. Merge bine cu aproape orice: supe, salate, carne, pește, legume sau orez.
- sos de soia este înlocuitorul perfect dacă nu doriți să faceți fără sare în întregime. Deși este clasic acasă în bucătăria asiatică, este perfect și pentru marinate pentru carne sau tofu și numeroase sosuri. Asigurați-vă că cumpărați sos de soia cu sare redusă, astfel încât să consumați de fapt mai puțină sare.
Dacă aveți masa prea sărată, v-am arătat într-un alt sfat practic cum puteți să o salvați.