INSEP și Lenôtre gătesc sport Lepape-Info

Știința la capătul bifurcației

Să-ți strici eforturile de antrenament mâncând prost ar fi o rușine. Asta încearcă Christophe Hausswirth să-i facă pe sportivi să înțeleagă, fie că sunt amatori sau campioni. Cercetătorul INSEP publică „La science au bout de la fourchette”, produsă în colaborare cu Maison Lenôtre.

lepape-info

„Ca sportivi, corpul nostru este centrul performanței. Suntem un pic ca Formula 1. Dar energia noastră, combustibilul nostru, este nutriție ”. Aceste cuvinte sunt cele aleArnaud Assoumaneu. Luni dimineață, la jumătatea lunii noiembrie, medaliatul de argint de două ori la triplul salt și în lungime la Jocurile Paralimpice de la Londra 2012 a răspuns invitației făcute de INSEP și prestigioasa casă A noastra pentru a participa la un curs de gătit. Tema ? Sănătatea oaselor. În meniu: papillote de halibut pe un pat de fenicul și tort de orez cu pere/caramel. Două rețete din cartea de Christophe Hausswirth "Știința la capătul furcii".

Dacă Arnaud Assoumani recunoaște că a fost sensibilizat de la o vârstă fragedă la mâncarea echilibrată (cu o mamă care „nu a gătit niciodată grăsimi”), acest lucru nu este cazul tuturor sportivilor (de nivel înalt sau nu). De aici calul hobby al lui Christophe Hausswirth: umplerea acestei lipse de educație și creșterea conștientizării rolului preponderent al nutriției în performanță.