Instalare de uscare - gătit - fumat Gătit - fumat - Platforma tehnologică

  • Activități de platformă
    • Cercetare
    • Instruire
    • Parteneriat de afaceri
    • Știri
  • Platforme tehnice
    • Planul platformei
    • Deshidratare
      • Bucla de uscare
      • Uscătoare pentru rafturi
      • Uscător cu cilindru
    • Separarea membranelor
      • Pilot de microfiltrare
      • Pilot de nanofiltrare
      • Pilot de evaporare osmotică
    • Tava modulară
    • Cameră curată
    • Gătit - fumat
      • Cabinet de fum
      • Instalație de uscare - gătit - fumat
      • Generator de fum
    • Tehnologie post-recoltare
      • Decojitor de orez
      • Decojitor de mei/sorg
      • Piatră de polizor
      • Moara cu pini
      • Moara cu ciocan
      • Curățător-Separator
      • Tabelul densității
      • Coloana densitate
      • Prăjitor de cafea
  • Laboratoare și instrumente comune
    • Planul de laborator
    • Laborator fizico-chimie alimentară
    • Deshidratare de laborator
    • Laborator tehnologic de calitate
    • Gătit
    • Camere frigorifice
  • Abordarea calității și siguranței
  • Animație științifică
    • Mini CV

3101 - plin - crd_equipement

instalare

Caracteristici tehnice

Instalare dezvoltată în timpul lucrărilor comune între Cirad din Montpellier și Institutul de Mecanică și Inginerie din Talence. Brevet nr. FR2841437 (CNRS-CIRAD).

Această instalație face posibilă separarea fazelor (operațiuni unitare) de uscare, gătit, prăjire și afumare a produselor alimentare.

Produsul (30 până la 60 kg) al produsului este poziționat (agățat de cârlige) într-o incintă.