Instruirea alimentară - Proiectarea și producerea meniurilor terapeutice - Formarea Jalade

Obiectiv educațional:

Știind cum să identificați diete terapeutice și să le aplicați în bucătărie sau atunci când dezvoltați un meniu.

Metodă:

MCQ, diagramă a sistemului digestiv și mecanismul acestuia, tabel sumar al dietelor terapeutice, mici jocuri pentru a înțelege compoziția unui meniu conform dietelor.

Conținut:

Memento pe:
• Funcționarea sistemului digestiv
• Diferitele substanțe nutritive furnizate de alimente
Regimurile terapeutice diferite și principale:
• Hiper/hipocaloric
• Hyper/Hypo Lipidic
• Hiper/Proteine ​​scăzute
• Sărac în sodiu
• Sarac in colesterol
• Diabetic
• Bogat/sărac în fibre
• Fără reziduuri
• Fără gluten
- Înțelegeți mecanismul lor fiziologic

---