Tocanita de peste si scoica, cu rosii si fenicul

Lista de rețete este plină

Tocană de pește și scoică, ...

1 strop de ulei de măsline

1 chorizo, feliat

3 șalote, tocate

1 C. (5 ml) semințe de coriandru, zdrobite grosier

1 bec de fenicul, tăiat în fâșii

1 piper roșu sau galben, tăiat cubulețe

2 duzini de scoici proaspete, curățate

1/2 cană (125 ml) vin alb

240 ml suc de scoici

2 până la 3 căței de usturoi tocat

2 linguri. boia afumată

1 cutie de roșii cherry de 19 oz (540 ml)

1 lb (454 g) file de pește la alegere * tăiat în cuburi mari

1 vârf de piper Espelette

1/2 la 1 lămâie, stoarsă și zestată

4 linguri. (60 ml) pătrunjel cu frunze plate, tocat grosier