Înțelegerea bazei de carbohidrați scăzut - Clinici de obezitate

Conținutul scăzut de carbohidrați include mai multe forme de dietă, dar întotdeauna găsim numitorul comun în reducerea carbohidraților. Există alimente în meniu care conțin în principal proteine și grăsimi. Scopul acestei variante este de a utiliza aportul redus de energie din carbohidrați pentru a face corpul să utilizeze rezervele de grăsime stocate și proteinele adăugate pentru a genera energia necesară și, astfel, descompune grăsimile în ansamblu. Oricine nu are chef să gătească în mod constant conform unor rețete dietetice foarte reglementate sau să numere caloriile poate pierde cu ușurință în greutate cu o astfel de modificare a dietei fără să-i fie foame, deoarece, în principiu, se poate consuma orice cantitate din orice care nu conține carbohidrați.

Ce se află în spatele ei

Există multe variante de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, deci ar trebui să existe de fapt o opțiune individuală adecvată pentru toată lumea. Singurul lucru care nu este ușor de făcut de toți fără carbohidrați este că se găsesc în multe dintre alimentele pe care le consumăm în fiecare zi. Dar nu este numit în mod deliberat „fără carbohidrați”, ci „cu conținut scăzut de carbohidrați”, deci nu este o renunțare completă. De asemenea, acest lucru nu ar fi recomandabil, deoarece glucidele sunt utile și pentru organism, de exemplu prin furnizarea de energie rapidă. În dieta medie din Europa de Vest, proporția de carbohidrați este de fapt de aproximativ 50%, ceea ce este în mod clar mai „ridicat” decât „scăzut”. Cât de mult reduceți este determinat de dieta dvs., acest lucru nu este prescris în mod specific.

Este permis

Cu o dietă săracă în carbohidrați, trebuie pur și simplu să vă asigurați că utilizați alimente cu un conținut scăzut de carbohidrați. Prin urmare, mesele dvs. ar trebui să conste în principal din diverse produse lactate (brânză, quark, iaurt, lapte), pește, carne și legume. Așa că aveți în continuare o varietate imensă din care puteți pregăti mâncăruri pline și variate. Deci, această formă de nutriție nu este nicidecum plictisitoare și, de asemenea, vă veți sătura. Mâncărurile clasice cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de exemplu, friptură cu salată de roșii sau pește pe un pat de legume făcute din morcovi, praz, fenicul etc ... Sau un amestec delicios de varză albă și tocat. Între timp, puteți mânca după conținutul inimii, deoarece boiaua, ridichea, cohlrabiul sau castraveții nu conțin carbohidrați, la fel ca ierburile de quark ca o baie adecvată.

Nu este permis

Desigur, ca toate celelalte, această dietă are și un dezavantaj, iar pentru mulți aceasta este „lista neagră”, care include numeroase alimente care se numără printre alimentele noastre preferate. Multora le este greu să se descurce fără ea. Cu toate acestea, obișnuința cu el este de obicei mult mai scurtă decât se aștepta, deoarece, deoarece nu este o renunțare completă, nu este în cele din urmă atât de rea pe cât arată inițial. Cu toate acestea, trebuie să reduceți foarte semnificativ consumul următoarelor alimente dacă doriți să mâncați conform metodei cu conținut scăzut de carbohidrați și astfel să pierdeți în greutate, deoarece conțin o mulțime de carbohidrați:

Pâine sub orice formă, inclusiv pâine integrală, pâine crocantă sau pumpernickel
Cartofi
Paste
orez
ovaz
zahăr
Limonade

Ceea ce i-a surprins pe mulți este adăugarea de fructe pe această listă. Nu există nicio îndoială că fructele sunt foarte sănătoase din cauza vitaminelor și sunt, în general, recomandate ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate. Cu toate acestea, conțin multă fructoză, care la rândul ei este numărată printre carbohidrați.

Beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați

După un anumit și în cele din urmă destul de scurt obișnuit cu ea, această variantă este destul de ușor de implementat. Nu necesită planuri speciale sau numărare de calorii, deoarece puteți mânca cât doriți în ingredientele aprobate. Au rămas suficiente ingrediente pentru a vă umple cu adevărat și, desigur, puteți mânca legume tot timpul, chiar și ca gustare între ele. Achiziționarea alimentelor nu consumă, de asemenea, timp. Dar există multe momente delicioase din viața de zi cu zi pe care trebuie să le faceți, cum ar fi pastele, pizza, hamburgerii și co. Chiar și tarte flambée care este atât de obișnuită astăzi nu are un conținut scăzut de carbohidrați, deoarece făina este folosită pentru aluat. Cu toate acestea, există acum rețete alternative excelente, cum ar fi prepararea unei baze de pizza din legume (adesea conopidă), spaghete din dovlecei și morcovi sau pâine din albuș de ou și quark. Întrucât ochiul mănâncă adesea, se câștigă mult cu astfel de idei.

Această formă de nutriție este benefică și în ceea ce privește sănătatea. Se umple și menține nivelul zahărului din sânge și valorile insulinei constant scăzute. Poftele temute sau nevoia de dulciuri sunt, prin urmare, destul de puțin probabil. În plus, o astfel de dietă accelerează arderea grăsimilor, deoarece organismul trebuie să folosească mai multă energie pentru a procesa proteinele decât pentru a digera carbohidrații.

Dezavantajele acestei forme de nutriție

Cel mai mare dezavantaj este și rămâne, așa cum am menționat deja, dorința pentru anumite feluri de mâncare cu care ne-am obișnuit și pe care pur și simplu parem că le lipsesc. Pizza, pastele, tigaile de orez, salata de cartofi, tarte flambée și, mai ales în Germania, desigur, varietatea de pâine fac parte pur și simplu pentru noi, fie că este vorba de un grătar, mic dejun, brunch sau o vizită la un restaurant italian.

În câteva cazuri, organismul poate reacționa inițial la pierderea de grăsime cu respirație urât mirositoare, crampe musculare sau greață. Dacă aportul de carbohidrați este restricționat prea mult, este posibilă și o scădere semnificativă a performanței. În schimb, oboseala și epuizarea apar deoarece depozitele de glicogen sunt epuizate. Durează ceva timp ca organismul să se obișnuiască să-și obțină energia din grăsimi și proteine.

Un aport crescut de proteine evitând în același timp carbohidrații poate crește, de asemenea, nivelul colesterolului și riscul de leziuni musculare sau de afectare a rinichilor. Aceste lucruri se întâmplă, de obicei, numai dacă o astfel de dietă se desfășoară prea extrem și durează foarte mult.

Cui este potrivită o dietă săracă în carbohidrați?

În principiu, această formă de nutriție este potrivită pentru toate grupele de vârstă și, de asemenea, pentru sportivi, pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, ca variantă de bază, aceasta nu este potrivită în mod special pentru sportivii care trebuie să performeze bine. Dacă da, aici este importantă o zi pe săptămână, pe care se mănâncă în mod conștient conținut ridicat de carbohidrați pentru a umple în mod adecvat depozitele de glicogen. Veganii și vegetarienii vor avea, de asemenea, probleme cu acest tip de dietă, deoarece este greu de realizat pentru ei. Aici, varianta opusă - cu conținut ridicat de carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi - intră în discuție pentru a utiliza o varietate suficientă de alimente permise.

Concluzie

Varianta cu conținut scăzut de carbohidrați este cu siguranță potrivită pentru descompunerea grăsimilor și reducerea greutății. Dacă este pus în aplicare prea mult timp și, mai presus de toate, prea extrem, există riscul unor efecte pe termen lung asupra organismului care trebuie luate în serios. Prin urmare, este cu atât mai important să se asigure că sunt utilizate proteine biologic de înaltă calitate și acizi grași preponderent nesaturați, în timp ce grăsimile trans trebuie evitate.