Interviu Gustarea perfectă pentru schi turistic Bergwelten
Sursa ideală de energie pentru schi-turism: Andreas Lercher a studiat sportul, de 30 de ani este ghid montan și triatletă pasionată. Profesionistul Bergwelten Peter Plattner a întrebat în ce constă gustarea perfectă pentru schi turism.
Peter Plattner: Când este întrebat despre alimentația corectă pe munte, se pot auzi toate răspunsurile posibile - și imposibile -. Cum arată cateringul dvs. optim?
Andreas Lercher: Practic, ceea ce are un gust bun este corect și bine. Cu toate acestea, ar trebui luate în considerare unele puncte. Dacă mă mișc în intervalul de intensitate superioară, asta înseamnă: Dacă dau accelerația maximă, mă limitez la carbohidrați foarte concentrați, ușor digerabili. Acestea pot fi găsite în baruri sportive de înaltă calitate și/sau în felii de fructe.
Produsele ieftine conțin de obicei o proporție mare de zaharuri simple, efectul durează doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp, astfel încât trebuie să vă umpleți în mod constant. Mai multe zaharuri, pe de altă parte, sunt descompuse mai încet și, prin urmare, sunt mult mai potrivite. Dacă turul este mai liniștit, cel mai bine este să vă abateți de obiceiurile obișnuite de gustare, deoarece, fără îndoială, au un gust mai bun și sunt complet suficiente pentru aceste scopuri.
Este logic să planificați corespunzător cina și micul dejun zilnic înainte de tur?
Cu siguranță - pentru că aceste mese sunt uneori chiar mai importante decât turismul în sine. Mâncarea bogată în carbohidrați din seara precedentă este o modalitate bună de a umple memoria. La micul dejun nu ar trebui să îndrăznești să experimentezi! Tărâțele de ovăz sau semințele de in în musli sunt sănătoase, dar pot (dacă nu sunteți obișnuiți) să meargă literalmente rău.
Deci, este mai bine să vă întoarceți la testat - cum ar fi clasica rulou de pâine - și să mâncați alimente ușor digerabile. Deoarece digestia necesită și energie și, după cum se știe, o puteți folosi mai mult în picioare decât în stomac în timpul turului.
S-ar putea să fii interesat și de asta
Furaje concentrate de casă: bare energetice sănătoase
Dar bucata de glucoză pentru ultima pantă?
De fapt, acest lucru este întotdeauna la noi, deoarece odihna foamei nu există doar atunci când mergeți cu bicicleta. Dacă aveți hipoglicemie, o bucată de glucoză vă va repune în picioare. Dextroza nu are sens ca benzină pentru ultima pantă, totuși, deoarece energia se disipează foarte repede și puteți trece doar la rezervă.
Puterile precum Energy-Gel, adică carbohidrații complecși așa cum îi cunoaștem din sporturile de anduranță, sunt mai potrivite pentru acest lucru. Îl pot scoate rapid din buzunar și îl pot lua cu mine în timp ce merg. Cele aproximativ 200 de calorii disponibile imediat sunt de obicei suficiente pentru 30 de minute de exercițiu, echilibrul zahărului rămânând stabil.
În ceea ce privește echilibrul fluidelor: Ce ar trebui luat în considerare?
Primul lucru de făcut aici este să umpleți rezervoarele, așa că luați suficient lichid la micul dejun. De asemenea, puteți bea cafea. Când sunt în turneu, încerc să consum 500 ml la 1,5 ore de expunere, în mod ideal în intervale de 20-30 de minute, cu băuturi izotonice precum Isostar, care sunt deosebit de potrivite. Pungile de cămilă cu tub de băut sunt ideale, deoarece rucsacul vă poate rămâne pe spate și nu trebuie să faceți pauze suplimentare pentru a bea.
Totuși, pungile se îngheață ușor, așa că eu folosesc și eu sticle mici moi, pe care le pot pune cu ușurință în buzunarele pantalonilor și care, prin urmare, sunt întotdeauna la îndemână. În plus, acestea sunt menținute la cald de temperatura corpului. Băuturile carbogazoase nu sunt recomandate deoarece limitează cantitatea maximă de oxigen pe care o puteți lua. După tur, este apoi reumplut în mod corespunzător, de preferință cu apă minerală. O bere are, de obicei, un gust grozav, dar extinde timpul de regenerare.
La ce ar trebui să fii atent dacă ești predispus la crampe musculare?
Crampele musculare sunt foarte adesea rezultatul lipsei condiției fizice. Dacă există, de asemenea, o lipsă de fluide și/sau un echilibru electrolitic perturbat, plăcerea în turneu se termină rapid. În excursii lungi, puteți lua înapoi suplimentele de magneziu-potasiu ca măsură de precauție la micul dejun.
Care este recomandarea dvs. personală pentru gustarea ideală în tur?
Volumul celui mai mare rucsac al meu de schi turistic este de 28 de litri - în funcție de lungimea turului, există spațiu pentru 1-2 sandvișuri și cel puțin 2 bare de energie. Fie că este vegetarian, organic sau vegan: principalul lucru este că are un gust bun! Când vine vorba de bare de energie, acord atenție gustului și texturii. Când este frig, unele bare amintesc mai mult de cărămizi de beton, altele se sfărâmă la o inspecție mai atentă.
Fructele și nucile uscate nu numai că au un gust bun, ci oferă și energie de înaltă calitate. Am întotdeauna două geluri energetice cu mine ca rezervă de urgență. De obicei, fac fără fructe proaspete, deoarece cântărește prea mult în raport cu cantitatea de energie furnizată și nu are un gust bun atunci când este înghețat. Am întotdeauna ceva ciocolată cu un conținut ridicat de cacao pregătit doar pentru psihic.