Intoleranța la histamină este adesea detectată târziu - Simptome, diagnostic și tratament - FOCUS online

Dacă corpul prezintă semne de alergie, dar medicii nu o pot determina, este timpul să începeți să vă gândiți la histamină. Substanța este conținută în aproape tot ceea ce are un gust bun - iar unii oameni nu o tolerează. Ce trebuie să știți despre intoleranța la histamină.

Palpitațiile, erupțiile cutanate și problemele digestive sunt simptome ale multor boli, alergii sau intoleranțe. Pacienții au avut adesea nenumărate teste și un adevărat calvar al examinărilor în spatele lor, atunci când medicii tratați suspectează că simptomele sunt o intoleranță la histamină.

Deoarece diagnosticul lor este foarte nespecific, încă nu este clar câți oameni din Germania suferă de fapt de unul. Histamina este o așa-numită amină biogenă. Apare din descompunerea și conversia proteinelor și apare - în cantități mici - în aproape toate alimentele.

Cu toate acestea, histamina este produsă și direct în corpul uman, ca hormon tisular. Provoacă contracții musculare, de exemplu în căile respiratorii, tractul intestinal sau uter. În același timp, are un efect relaxant asupra vaselor de sânge - ceea ce poate duce la scăderea tensiunii arteriale sau la o permeabilitate crescută a vaselor.

Dacă cineva are o reacție alergică, histamina este întotdeauna implicată și provoacă, de exemplu, înroșirea pielii, dureri abdominale sau bătăi neregulate ale inimii.

Așa se întâmplă atunci când există prea multă histamină în organism

Corpurile persoanelor care suferă de intoleranță la histamină nu o pot descompune suficient de repede, astfel încât să apară simptomele alergiilor. Acest lucru se poate datora faptului că nu produce suficientă enzimă diamin oxidază (DAO), care este responsabilă pentru descompunerea histaminei, sau pentru că oamenii iau alte amine biogene, cum ar fi serotonina. Defalcarea acestora necesită, de asemenea, DAO, motiv pentru care, în cele din urmă, nu mai sunt suficiente enzime pentru a descompune histamina.

Cu toate acestea, nu este doar un deficit enzimatic, consumul excesiv de alimente care conțin histamină sau o infecție gastro-intestinală acută poate duce la simptome de intoleranță.

Intoleranță la histamină: acestea sunt simptomele

Simptomele intoleranței la histamină sunt similare cu cele ale alergiei.

Potrivit Universității Tehnice din München (UTM), acestea pot fi următoarele:

Înroșirea pielii, mâncărime, eczeme
Greață, diaree, crampe stomacale, gaze
Palpitații, amețeli, aritmii cardiace, scăderea tensiunii arteriale
Astm, nas curbat, cefalee, migrenă

Potrivit experților UTM, intoleranța la histamină nu este o boală congenitală. Tinde să se dezvolte pe parcursul vieții și majoritatea celor afectați, în jur de 80%, sunt femei cu vârsta peste 40 de ani. Deoarece este foarte dificil să se determine intoleranța la histamină, nu există date precise despre cei afectați în Germania.

Diagnostic: Nu sunt posibile teste specifice

Oricine suferă de simptomele menționate mai sus și nu a reușit încă să-și determine cauza sau care suspectează deja că suferă de intoleranță la histamină ar trebui să vorbească cu medicul său.

Cu toate acestea, nu există o examinare directă pentru a diagnostica intoleranța la histamină. Mai degrabă, medicul vă va prescrie o dietă cu conținut scăzut de histamină, numită și dietă de eliminare. Pentru a face acest lucru, interzice alimentele care conțin histamină din dieta ta timp de câteva săptămâni. Dacă acest lucru vă îmbunătățește simptomele, există o mare probabilitate că aveți intoleranță la histamină.

Este posibil și un așa-numit test de provocare, în care persoanei în cauză i se administrează multă histamină dintr-o singură lovitură. Dacă organismul reacționează la acest lucru sau simptomele se înrăutățesc, poate presupune, de asemenea, că suferă de intoleranță la histamină.

Tratamentul intoleranței la histamină: este necesară schimbarea dietei

Tratamentul intoleranței la histamină este aproximativ același cu diagnosticul: cei afectați trebuie să-și schimbe dieta pe termen lung și, cel puțin pentru moment, să evite alimentele care conțin histamină. De regulă, simptomele se ameliorează după câteva săptămâni.

Unele medicamente pot elibera, de asemenea, histamină în corpul uman, pe care cei afectați ar trebui să o evite. Acestea includ analgezice antiinflamatoare cu ingredientul activ diclofenac, medicamente care conțin acetilcisteină cum ar fi ACC, dar și metamizol, care este conținut în Novalgin, de exemplu.

Cei afectați ar trebui să evite aceste alimente

Alimentele care au fost depozitate de mult timp sau care au fost foarte coapte în special conțin multă histamină. Următoarele alimente conțin histamină sau o eliberează în organism - și trebuie evitate dacă sunteți intolerant:

Sos de soia, produse din soia, oțet de vin roșu, glutamat
Salam, brânză (coaptă lung)
Varza murata, rosii, legume murate si conserve de legume
Bere, vin, spumant
Pești, în special macrou, crustacee și scoici, dacă nu sunt depozitați corespunzător
Carne și păsări afumate, vindecate, marinate, uscate
Fructe prea coapte, citrice, banane, căpșuni, nuci
Ciocolată, marțipan, gem, cremă de arahide
Ceai negru și verde, sucuri de citrice

Dieta cu histamină scăzută: ce este permis?

Oricine suferă de intoleranță la histamină nu trebuie să interzică automat tot ceea ce este delicios din viața sa. Potrivit TUM, următoarele alimente sunt sărace în histamină și, prin urmare, sunt absolut permise:

Carne și carne de pasăre proaspete și congelate, cârnați fierți și opărați
Cod, saithe, placă
Lapte proaspăt, iaurt, unt, cremă de brânză, quark
Pâine, produse de patiserie, paste, orez
Pepene galben, cireșe. Mere, nectarine
Cartofi, salată verde, ceapă, castraveți
Jeleu de fructe, floricele, miere
Cafea, ceai (cu excepția negru și verde), sucuri de fructe (cu excepția citricelor)
Schnapps limpezi, vin alb, bere ușoară
Uleiuri, oțet de mere, esență de oțet

Experții TUM vă sfătuiesc, de asemenea, să acordați atenție prospețimii atunci când cumpărați alimente și să utilizați alimentele direct din frigider și să nu le încălziți mai întâi la temperatura camerei. De asemenea, recomandă depozitarea pe termen lung a alimentelor - recomandă în schimb congelarea acestora. De asemenea, nu trebuie să reîncălziți preparatele din carne și pește și, în general, să evitați potențialii de aromă.