Intoleranță la histamină la bebeluși și copii mici

Dacă există o deficiență a enzimei diamin oxidază (DAO) în corpul uman, substanța histamină conținută în multe alimente nu mai poate fi metabolizată sau descompusă corespunzător.

• Intoleranța la histamină este evidentă doar în legătură cu aportul de alimente
• Histamina în alimente
• Diagnosticul intoleranței la histamină
• Opțiuni de terapie dietetică
• Terapie medicală
• Sfaturi pentru depistarea precoce a intoleranței alimentare la copii
• Gătit cu histamină scăzută: o privire la bucătăria alternativă
• Ai incredere in instinctul tau
• Concluzie
• Sfaturi de la medicul pediatru Dr. Rothe

Intoleranța la histamină este evidentă doar în legătură cu aportul de alimente

Simptomele acestei intoleranțe la histamină sunt, de exemplu:

• Înroșirea pielii,
• diaree,
• Dureri de cap și dureri de corp

Deoarece intoleranța la histamină este adesea o intoleranță alimentară congenitală, apare deja la copii și duce la reacții fizice pseudo-alergice (asemănătoare alergiilor). Conform studiilor medicale, mai multe femei decât bărbați sunt afectate de intoleranță la histamină.

În unele cazuri, simptomele fizice ale intoleranței la histamină și un deficit al enzimei DAO nu se dezvoltă până la vârsta adultă. În plus, bolile intestinale pot duce la intoleranță temporară la histamină.

De exemplu, gripa gastro-intestinală poate însemna că unele enzime digestive nu mai pot fi produse în cantități suficiente. Metabolismul histaminei poate fi restricționat în consecință. Alimentele care conțin histamină exacerbează adesea simptome precum diaree sau flatulență.

Histamina în alimente

Deoarece intoleranța la histamină se manifestă numai în legătură cu aportul de alimente, este important pentru cei afectați să știe ce alimente conțin histamină. Acestea includ, de exemplu:

• bauturi alcoolice,
• multe produse de mezeluri,
• unele brânzeturi, de asemenea
• Varza, spanac, roșii, banane, kiwi, ananas, avocado.

În plus, există alimente care, așa-numiții eliberatori de histamină, pot elibera histamină naturală, inactivă, în organism. Ei înșiși conțin puțină sau deloc histamină, dar determină anumite celule să secrete histamină și astfel să crească nivelul histaminei, ceea ce duce la simptome alergice. Ei includ:

• ciocolată,
• Și crustacee
• Căpșune.

Unii medici presupun, de asemenea, că medicamentele care cresc substanța mesageră serotonină influențează și absorbția, eliberarea și procesarea histaminei în organism.

Diagnosticul intoleranței la histamină

Dacă se suspectează o intoleranță alimentară, testele și procedurile speciale pot oferi indicații de intoleranță la histamină. O dietă de eliminare este efectuată atât pentru copii, cât și pentru adulți. Alimentele care conțin sau promovează histamină sunt șterse individual din planul nutrițional.

Măsurarea paralelă a nivelurilor de histamină și DAO prin intermediul unui test de sânge oferă informații despre orice intoleranță care ar putea fi prezentă. Înainte de a face acest lucru, are sens să ții un jurnal alimentar pentru a depista posibile „alimente problematice”.

Opțiuni de terapie dietetică

Deoarece intoleranța la histamină nu este o alergie, terapia de sensibilizare nu este posibilă. Acest tip de intoleranță alimentară trebuie luat în considerare în dietă. Aceasta înseamnă: o dietă de eliminare trebuie continuată sau începută dacă a fost deja utilizată în timpul diagnosticului.

Un plan de nutriție adaptat individual este elaborat de obicei cu un nutriționist profesionist care, pe lângă alegerea alimentelor care sunt libere sau sărace în histamină, asigură și o dietă echilibrată și sănătoasă. Pe măsură ce copiii îmbătrânesc, este logic să verificați ocazional planul nutrițional și intensitatea intoleranței la histamină.

Terapie medicală

În cazul reacțiilor acute, fizice (cum ar fi dureri abdominale severe, mâncărimi ale pielii, probleme circulatorii) de ex. după o eroare de dietă, este posibilă și terapia medicamentoasă. Pentru aceasta se folosesc așa-numitele antihistaminice, care previn andocarea histaminei către receptorii din organism și astfel împiedică dezvoltarea plângerilor fizice.

Aceste medicamente pot fi utilizate și după apariția unei reacții fizice puternice. După aproximativ 20 de minute, simptomele se ameliorează adesea cu medicamente.

Sfaturi pentru depistarea precoce a intoleranței alimentare la copii

Odată cu introducerea alimentelor complementare (5-12 luni), a venit momentul ca părinții să acorde o atenție sporită problemei intoleranței alimentare. În cazuri rare, bebelușii reacționează la histamina din laptele matern.

Colicile de trei luni se pot datora și unei intoleranțe alimentare. Dacă aveți această suspiciune, ar trebui să vă adresați cu siguranță la următoarea întâlnire cu medicul pediatru.

Când introduceți alimente complementare, asigurați-vă că încercați un aliment sau terci după celălalt și nu mai multe în același timp. În acest fel, orice intoleranță alimentară și intoleranță la histamină pot fi recunoscute mai bine.

Evitarea alimentelor care conțin histamină în primul an de viață pentru a evita dezvoltarea intoleranței la histamină nu este recomandată.

Gătit cu histamină scăzută: o privire la bucătăria alternativă

Gătirea rețetelor delicioase din forumurile de gătit și cărțile de bucate este adesea o problemă cu intoleranța la histamină. Deseori există ingrediente greu digerabile sau imposibil de digerat. După cum arată următoarea prezentare generală, acestea pot fi adesea înlocuite cu ușurință cu alternative care sunt libere sau cu conținut scăzut de histamină.

De exemplu, pentru o masă cu conținut scăzut de histamină, în loc de:

• pesmet convențional - pâine fără pesmet sau pesmet,
• un ou de pui - cinci ouă de prepeliță,
• Lapte de vacă - lapte de oaie,
• biscuiți normali pentru biscuiți - biscuiți fără gluten,
• Cremă de brânză - cremă de brânză fără lactoză,
• Căpșuni - alte tipuri de fructe, cum ar fi mango, piersică, afine.

Așa-numita pulbere de roșcove este disponibilă pentru toți cei cu un dinte dulce care, în ciuda faptului că au o intoleranță la histamină, nu vor să rămână fără ciocolată și cacao. Deși nu conține cofeinoizi precum cacao, are multe minerale și vitamine.

Gustul și consistența se apropie de cel de cacao, dar există încă o diferență clară de gustat, pe care mulți experți în roșcove o consideră destul de gustoasă.

Ai incredere in instinctul tau

Dacă este diagnosticată intoleranța la histamină, medicii și nutriționiștii pot da inițial recomandări numai cu privire la o dietă viitoare, fără simptome și cu o reducere a histaminei.

Intoleranța la histamină, la fel ca alte intoleranțe alimentare, este foarte individuală și apare diferit în fiecare fază a vieții și în diferite combinații de alimente.

Pe lângă sfatul medical cuprinzător, cei afectați ar trebui să aibă încredere în propriile sentimente. Acest lucru facilitează calea către o viață fără simptome, în ciuda intoleranței la histamină.

---